أحلى أكلات بمناسبة العيد… طريقة عمل الممبار بأفضل طريقة وألذ طعم

أحلى أكلات بمناسبة العيد… طريقة عمل الممبار بأفضل طريقة وألذ طعم

توجد أكلات مميزة ولذيذة ولكن غير معتاد عملها بشكل مستمر منها الممبار والكوارع ومع حلول عيد الأضحى المبارك وذبح الأضاحي، وتحضير الولائم والعزومات وتجمع العائلة والأصدقاء، فالكثير يبحث في هذا الوقت عن طريقة عمل الممبار والكوارع بأفضل طريقة أحسن طعم، وسوف نوضح طريقة عملهم وخطوات التحضير لضمان الحصول على أفضل نتيجة وأحسن طعم.

أحلى أكلات بمناسبة العيد… طريقة عمل الممبار بأفضل طريقة وألذ طعم

طريقة عمل الممبار

كثير من الناس يحبون الممبار ولكن يجدون صعوبة في طريقة عمله وهنا سوف نوضح طريقة عمل الممبار بالمكونات والخطوات بالتفصيل، نبدأ بالمكونات كما يلى.

مكونات المطلوبة لعمل الممبار

  • ممبار نظيف ومغسول جيدا.
  • 2 حبة بصل متوسطة.
  • حزمة كبيرة من البقدونس.
  • حزمة كبيرة من الشبت.
  • حزمة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
  • القليل من أوراق النعناع الأخضر.
  • عصير الطماطم.
  • حبة فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
  • 2 معلقة كبيرة من السمن، و2 معلقة كبيرة من الزيت.
  • ملح وفلفل وبهارات لحم.
  • مكونات سلق الممبار: ماء مغلي، ورق لوري، حبهان، حبة من الجزر مكعبات، حبة من الطماطم مكعبات، عدد 2 من مكعب المرقة، ملح وفلفل.

طريقة تحضير الممبار

  • في وعاء عميق على النار ضعي الزيت والسمن، والبصل المفروم مسبقا بالكبة.
  • قومي بتقليب البصل قليلا على النار حتى يتغير لونه قليلا.
  • ثم ضيفي على البصل عصير الطماطم الفريش، وتركها على النار حتى يثقل قوامها وأطفئي النار.
  • قومي بفرم البقدونس والشبت والكزبرة وورق النعناع وأيضا حبة الفلفل الحار، ثم قومي بإضافة كل الخضار إلى صلصة الطماطم بالبصل وقلبي جيدا، بدون النار.
  • ثم ضيفي الأرز المصري المغسول جيدا ومصفى إلى الخليط السابق، مع إضافة الملح والفلفل وبهارات اللحم.
  • قلبي جيدا حتى تتجانس المكونات كلها، وتصبح الخلطة جاهزة للحشو.
  • أحضري الممبار النظيف وقومي بحشو الممبار بخلطة الأرز السابقة، إلى أن تنتهي كمية الممبار لديك.
  • للسلق في وعاء عميق على النار ضعي الماء المغلي، ثم ضيفي الورق اللورى والحبهان الملح والفلفل ومكعبين من المرقة، والجزر والطماطم المقطعة مكعبات.
  • ثم قومي بإضافة أصابع الممبار المحشو، حتى أن تنتهي وتنضج.
  • بعد ذلك قومي أخرجي أصابع الممبار من ماء السلق.
  • في طاسة بها زيت غزير ساخن، ابدئي بتحمير أصابع الممبار مع التقليب للجهة الأخري حتي يصبح ذهبي اللون.
  • أخرجي أصابع الممبار المحمرة على ورق زيت أو مناديل مطبخ.

للتقديم ضعي أصابع الممبار المحمر على سرفيس التقديم وزينيه برش قليل من ورق البقدونس.

تابعنا على تلغرام تابعنا على تويتر