أحلى طبق سحور.. طريقة عمل الفول المدمس الأصلية في البيت وسر نجاحه

أحلى طبق سحور.. طريقة عمل الفول المدمس الأصلية في البيت وسر نجاحه

الفول يعتبر من الأكلات الخفيفة المفضلة للجميع ومناسبة جدًا لوجبة السحور طوال شهر رمضان المبارك، لنتعرف في هذا المقال علي طريقة عمل الفول المدمس في البيت بخطوات سهلة جدًا وأحصلي على طبق فول مضمون وأحلى من الجاهز، تابعوا معنا التفاصيل في الفقرات التالية.

أحلى طبق سحور.. طريقة عمل الفول المدمس الأصلية في البيت وسر نجاحه

مكونات الفول المدمس البيتي

الفول من أقدم وأشهر الأكلات المصرية الشعبية والحببة للكثير، وتحتاج الكثير من ربات البيوت لمعرفة طريقة عمل الفول المدمس في البيت بدلًا من شرائه جاهز من المطاعم أو العربات لتقدمه لأسرتها بمكونات مضمونة من البيت خاصة في وجبة السحور في شهر رمضان، في البداية سنوضح لكم المكونات بتفاصيلها، وهي كالتالي:

  • نصف كيلو من الفول حبة كاملة.
  • نصف كوب عدس أصفر.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ثمرة بصل صغيرة الحجم شرائح.
  • ثمرة طماطم متوسطة الحجم.
  • عصير نصف ليمونة كبيرة.

طريقة عمل الفول المدمس في البيت

  1. أولًا نقوم بنقع كمية الفول في وعاء عميق مملوء بالماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات ويفضل ليلة كاملة.
  2. ثم نصفي الفول جيدًا من الماء ونشطفه بالماء الجاري.
  3. نضع كمية الفول في الدماسة “الوعاء الخصص لتدميس الفول”.
  4. ثم نضع على الفول كمية العدس الأصفر والبصل الشرائح والطماطم وعصير الليمون.
  5. نغطي المكونات بكمية من الماء المغلي.
  6. نرفع الدماسة على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي.
  7. إذا قلت كمية الماء نزيدها مجددًا حتى تغطي كمية الفول، ونخفض درجة حرارة النار للهادئة، ونترك الدماسة على النار لمدة 7 ساعات.
  8. ومن وقت لأخر نزيد كمية الماء المغلي على الفول إذا قلت.
  9. وبعد مدة الـ7 ساعات نتأكد من نضج الفول تمامًا وبذلك يكون جاهز للتقديم وبالهناء.

سر نجاح تدميس الفول في البيت

  • يجب أختيار نوعية الفول الجيدة ذات القشرة الناعمة.
  • يجب نقع الفول مدة ليلة كاملة على الأقل لتسهيل عملية التسوية.
  • إذا كان الفول ذو قشرة قاسية يمكن إضافة ملعقة صغيرة من البينكج صوداا في ماء النقع.
  • في حال عدم توفر الدماسة من الممكن استخدام قدر محكم الغلق أو حلة ضغط.
تابعنا على تلغرام تابعنا على تويتر