تعتبر طريقة عمل معمول التمر في المنزل من أبسط الطرق التي يمكن إتباعها لعمل المعمول والذي يعد من أهم أنواع الضيافة في الأعياد المختلفة، ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك تبحث كافة السيدات عن الطرق الصحيحة التي يمكن من خلالها إعداد المعمول بكل بساطة للاستمتاع بمذاقه وتقديمه كأحد أنواع ضيافات العيد للأهل والأصدقاء بعد المعايدات وأداء صلاة العيد، حيث يتميز معمول التمر بالمذاق المحبب والطعم الرائع وفوق كل ذلك بالقيمة الغذائية العالية، ويمكن للمرأة تحضيره في المنزل بدلًا من شرائه من الخارج بأسعار غالية والاستفادة بفوائد التمر الكبرى والمذاق المميز للبسكويت أحد أهم أنواع المسليات البسيطة.
طريقة عمل معمول التمر
يعتمد معمول التمر على الخامات التي توضع في عجنه حيث أنه لابد من اختيار نوعية الدقيق المخصصة للحلويات مع الاهتمام بنوعية التمر والزبدة والتي يجب أن تكون كافة مكوناتها ذائبة للحصول على أفضل نتيجة أثناء الخلط، كما أنه من أسرار التحضير للمعمول فأنه لابد من الانتظار حتى تتفاعل الخميرة جيدًا قبل أن توضع مع الدقيق بالإضافة إلى ضرورة فرك الدقيق مع السمنة الذائبة جيدًا.
ويمكن للجميع الاستمتاع بتقديم معمول التمر عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 4 أكواب من الدقيق.
- كوب من السمن.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من اللبن.
- معلقة من الخميرة.
- معلقة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- رشة من السمسم.
خطوات تحضير المعمول
- في إناء على النار تسخن السمنة حتى تذوب نهائيًا وبعدها تترك لتبرد.
- يخلط الدقيق مع الملح والفانيليا في وعاء كبير وبعدها يضاف السمنة المذابة حتى يصبح كحبات الرمل.
- يذوب الخميرة مع اللبن الدافئ والسكر في كوب وتترك لمدة عشرة دقائق حتى تتفاعل.
- تغطى العجينة وتترك لمدة ساعة حتى ترتاح.
- بعد مرور الوقت تشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة وتزين بالسمسم أو أي إضافات حسب الرغبة.
