مع أول أيام شهر رمضان المبارك، تبدأ كل ربة منزل في إعداد التجهيزات اللازمة لموائد السحور والإفطار، ويأتي تدميس الفول وتجهيزه على قائمة أولويات ربات البيوت، وذلك لاعتبار طبق الفول من أهم الأطباق التي لا تخلو منها موائد السحور، لما له من فوائد كثيرة، فضلاً عن كونه يساعد الإنسان على عدم الشعور بالجوع لفترة طويلة خلال ساعات الصيام، وفيما يلي ندعوكم متابعي موقعنا اليوم الإخباري، للتعرف على طريقة عمل الفول المدمس بخطوات بسيطة في المنزل.
طريقة عمل الفول المدمس بخطوات بسيطة في المنزل
للحصول على فول مدمس جيد المذاق وفاتح اللون، يٌفضل اختيار الفول البلدي فاتح اللون ذو الحبة الكبيرة، ويتطلب عمل الفول المدمس في المنزل بعض المقادير والخطوات البسيطة كالتالي:
المقادير
- نصف كيلو فول تدميس بلدي.
- ليمونة.
- ملعقة كبيرة أرز.
- ملعقة كبيرة عدس أصفر.
- ماء.
خطوات عمل الفول المدمس
- يُنقى الفول جيداً ويُغسل ويٌنقع في الماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
- يٌصفى الفول، ويوضع في الدماسة ويُضاف إليه العدس والأرز والليمونة.
- يُغطى الفول بالماء.
- توضع الدماسة على نار عالية حتى الغليان، ثم تُهدأ حرارة النار جداً.
- يُترك الفول على نار هادئة جداً لمدة تتراوح بين 4 ساعات إلى6 ساعات.
- يُزَود الفول بالماء المغلي إذن نقص الماء، ولا يُفضل الفتح عليه كثيراً حتى لا يتغير لونه ويصبح غامق.
فوائد الفول المدمس
للفول المدمس فوائد كثيرة لا حصر لها، فهو يحتوي على البروتينات التي تقوي مناعة الجسم، كما يحتوي على الفيتامينات التي لها دور هام في تقوية الأعصاب، وذلك فضلاً عن احتواءه على الألياف وبعض العناصر الهامة التي تقي من بعض أنواع السرطان.
