يعتبر الحمص باللحمة المفرومة من المقبلات الشامية الشهيرة، وتتميز بنكهتها الشهية واللذيذة، وهي تتكون من الحمص المسلوق والمهروس والطحينة واللحم المفروم، بالإضافة إلى ذلك فهي من الأكلات التي تحتوي على العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم أبرزها حمض الفوليك والزنك والنحاس، وغيرها من الفوائد الصحية الهامة، كما أنها لا تستغرق وقتًا طويلًا في تحضيرها.
طريقة عمل الحمص باللحمة المفرومة
لتحضير وصفة الحمص باللحمة المفرومة تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات التالية:
مكونات الحمص:
- كوب ونصف من الحمص المعلب.
- 3 ملعقة كبيرة من الطحينة.
- فصان من الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب من الماء.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات اللحمة:
- 450 غراماً من اللحم المفروم.
- ثمرة من البصل المقطع.
- فصان من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 3 ملاعق كبيرة من مرق اللحم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
طريقة تحضير حمص باللحمة
- لتحضير الحمص باللحمة المفرومة، يغسل الحمص أولًا ثم صفيه جيدًا ثم اطحنيه بشكل جيد حتى يصبح ناعمًا جدًا.
- أضيفي الثوم والليمون والطحينة والملح والفلفل الأسود والماء على الحمص المطحون في الكبة واضربي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج مع بعضها البعض ويصبح الخليط ناعمًا.
- احضري طاسة مناسبة وضعي فيها اللحم المفروم والبصل والأوريجانو والملح والفلفل الأسود والبصل والثوم والكمون والكزبرة والبهارات المشكلة وقلبي جيدًا.
- أضيفي المرق واستمري في التقليب حتى تنضج اللحمة تمامًا.
- احضري طبق التقديم وضعي فيه الحمص وضعي عليه اللحمة المفرومة وزينيها بالبقدونس وقدميها لأسرتك بجانب الأطباق المفضلة وبالهناء والشفاء.
About the author
