طريقة عمل الصمون الفرنسي، يعتبر هذا النوع من الذ انواع الخبز حيث انتشر خبز الصمون الفرنسي لأول مرة فى فرنسا ثم بعد ذلك إنتشر في جميع أنحاء العالم، وعجينة الصمون هو نفس عجينة خبز الهمبرغر، لذلك سنوفر لحضراتكم طريقة عمل الصمون الفرنسي فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الصمون الفرنسي منال العالم
نقدم لكم طريقة عمل الصمون الفرنسي خلال السطور التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- خميرة.
- ملح.
- سكر.
- عصير الليمون.
- زيت.
- بيضة.
- سمسم حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير:
- فى البداية ضعي كوب دقيق فى الخلاط ثم ضيفي الخميرة، الملح، السكر وإضربيم جيداً حتى تختفي الخميرة وتخلط مع الدقيق.
- قومي بإضافة الماء وعصير الليمون إلى الخليط واضربيهم جيدأً بحيث تختلط المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك ضيفي كوب الدقيق ثم ثبتي مضرب العجين وشغلي على سرعة بطيئة لمدة 4 أو5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.
- ثم ضعي العجينة فى طبق مدهون وامسحي سطحها بقليل من الزيت وقومي بتغليفها واتركيها لمدة ربع ساعة فى مكان دافئ لكى تتخمر.
- افردى العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قومي بلف العجينة على بعضها مثل سويسرول، وقومي بتثبيت الأطراف واضغطي عليها حتى تلتصق.
- قومى برش القليل من الدقيق فى الصينية ثم ضعي الرغيف و غلفي الصينية بالنايلون واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
- بالإضافة إلى ذلك قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 220، ثم قومي بمسح سطح الرغيف ببياض البيضة باستخدام الفرشة.
- قومي بعمل خطوط على سطح الرغيف وضيفي سمسم حسب الرغبة، ثم دخلي الصينية الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح الرغيف لونه ذهبي.
- فى النهاية اخرجى الصينية من الفرن واتركيه حتى يبرد ثم قومي بتقطيعه.
طريقة عمل الصمون التركي
يمكنك إعداد الصمون التركي كالأتي:
المكونات:
- كيلو من الطحين الأبيض.
- زيت نباتي.
- 3 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتين سكر أبيض.
- ملعقة خميرة فورية.
طريقة التحضير:
- أولاً قومي بخلط الطحين الأبيض مع ملح الطعام، الزيت.
- ثم قومي بخلط الخميرة مع السكر في الماء وضيفي الطحين الأبيض واستمري في التقليب للحصول علي عجينة متماسكة.
- بعد ذلك قومي بترك العجينة لمدة ربع ساعة حتى تخمر.
- قومي برص العجينة فى الصينية وضعيها في الفرن لمدة تلت ساعة حتى تتلون باللون الذهبي.
- في النهاية اخرجي الخبز من الفرن واتركيه حتى يبرد ثم قطعيه على حسب الرغبة.
طريقة عمل الصمون الدائري
نقدم لكم طريقة عمل الصمون الدائري فى السطور التالية:
المكونات:
- ثلاثة أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق لبن.
- خميرة.
- سكر.
- بيكنج بودر.
- ماء دافئ.
- زيت نباتي.
- سمسم.
طريقة التحضير:
- فى البداية احضرى اناء وضعى فيه كل من الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر والخميرة وقلبيهم جيداً.
- بعد ذلك ضيفي اللبن والماء الدافئ إلى العجينة وقلبى جيداً حتى تحصلى على عجينة لينة.
- قومي بتغطية العجينة بكيس بلاستيك واتركي العجينة فى مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى تخمر.
- بعد ذلك قومي بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة على شكل دائري ثم ادهني كل قطعة بالقليل من الزيت.
- احضرى صينية وقومي بوضع العجينة فى الصينية بحيث تبعد كل صينية عن الأخرى بمسافة 5 سم وذلك لان الصمون سيزيد حجمه فى الفرن.
- اشعلى الفرن حتى يسخن.
- بعد ذلك ادهني وجه كل قطعة صمون بالبيض باستخدام الفرشة حتى يتحمر الطبقة الخارجية، ثم رشي القليل من السمسم فوق كل قطعة.
- في النهاية ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 واتركيه لمدة ربع ساعة.
- اخرجى الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد، وبذلك يصبح الصمون الدائرى جاهز للأكل.
طريقة عمل الصمون السوري
كما ذكرنا من قبل طريقة خبز المسح بالجبن هنا سوف نذكر طريقة عمل الصمون السوري:
المكونات:
- 1 كوب حليب.
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- خميرة فورية.
- سكر.
- ملح.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- أولاً قومي بوضع السكر والخميرة فى كوب الحليب وقلبي جيداً واتركيه لمدة عشر دقائق.
- ثم احضري وعاء وضيفي الخميرة، الزيت، الملح، وقلبي جيداً وبعد ذلك قومي بإضافة الدقيق واعجني جيداً ثم ادهني الوجه بالزيت واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تخمر.
- قومي برش الدقيق على السطح وقسمي العجينة إلى كرات متساوية فى الحجم.
- بعد ذلك لفي العجين على شكل أسطواني ولا تنسي أن تغلقي كل الجوانب.
- جهزي صينية الفرن ورصي العجين وغطيها واتركيها لمدة ربع ساعة.
- ادهني وجه الصمون بالزيت وادخليه الفرن لمدة تلت ساعة.
- فى النهاية اخرجى الصينية من الفرن واتركيها لمدة ربع ساعة وبعد ذلك يصبح جاهز للإستخدام.
About the author
