تعتبر الفاصوليا البيضاء من البقوليات التي لاغنى عنها بالمنزل فالفاصوليا يوجد منها الأخضر واليابس ولكن الكثير يفضل اليابسة لأن يمكن تخزينها لفترة طويلة مما يجعلها متوفرة طوال العام فضلا عن مذاقها المميز، وهي من الأكلات اللذيذة الشهية والتي تمد الجسم بالطاقة وترجع أصولها إلى دولة بيرو وهى أول دولة قامت بزراعتها وبعد ذلك ظهرت فى أسبانيا وأمريكا الجنوبية وانتشرت بعد ذلك في عدة دول حتى أصبحت طبقا رئيسيا فى بعض البلدان كما أن الكثير يضيفها إلى طبق السلطة ليحصل على عناصر غذائية كاملة.
العناصر الغذائية والفوائد الموجودة في الفاصوليا البيضاء
- الفاصوليا تحتوي على نسبة بروتين عالية وتعتبر أحد بدائل اللحم للفقراء كما تحتوي على 330 سعرة حرارية و1800مغ من البوتاسيوم.
- كمايوجد بها نسبة من السكريات والألياف الغذائية التي تساعد على هضم الطعام.
- كما أنها تساعد الجسم فى بناء العضلات ولذلك يتناولها الرياضيون الذين يحرصون على الذهاب الى الجيم.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة فى اقل وقت
- نحضر إناء عميق ونضع فيه الفاصوليا ونغطيها بالماء وتنقع لمدة ساعتين لتسهيل عملية النضج ويفضل تغير الماء أربع مرات حتى نتخلص من الانتفاخ التي تسببه أثناء تناولها.
- نقوم بغسلها جيدا ويتم إضافة الماء ويفضل المغلي حتى أعلى مستوى لأنها يتضاعف حجمها.
- بعدالتأكد من نضج الفاصوليا نقوم بتصفيتها من الماء جيدا.
طريقة عمل صلصة الفاصوليا بمكونات بسيطة
- نرفع قدر على النار ونضع به ملعقتين من السمن البلدي مع قليل من الزيت .
- نضع بصل مفروم قطع صغيره ويتم التقليب حتى الحصول على لون ذهبي ويمكن إضافة بعض فصوص الثوم لتعطي نكهة طيبة ثم نقوم بإضافة كمية مناسبة من اللحم المفروم وملعقة من صلصة الطماطم وإضافة البهارات والملح وملعقة صغيرة من الكاري والهيل.
- نقوم بإحضار كمية مناسبة من عصير الطماطم الحمراء ثم نقوم بإضافتهم إلى البصل ونتركهم حتى الغليان.
- يمكن إضافة مكعب من مرقة الدجاج لتعزيز الطعم يترك الصوص على النار حتى يتسبك جيدا ويصبح ذا قوام سميك نقوم بإضافة شوربة اللحم أو الدجاج ونتركها حتى الغليان.
- فى النهاية نقوم بإضافة الفاصوليا ونقوم بغليها مع الصوص للحصول على طعم ومذاق رائع.
- تقدم فى طبق مناسب ويفضل تقديمها مع الأرز بالشعريه أو الأرز الأبيض أو الخبز حسب الرغبة.
About the author
