تعتبر البطاطس من أشهر أنواع الخضروات في العالم كله، والتي تحتل مكانة كبية جداً بين أنواع الخضروات، والتي يحبها الجميع كباراً وصغاراً بشتى طرقها المختلفة، وطريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفرومة من أفضل طرق عمل البطاطس، وسوف نطلعكم الآن عن طريقة عملها في البيت بكل سهولة.
طريقة عمل بطاطس محشية باللحم المفروم:
عندما يتم حشو البطاطس باللحمة المفرومة يكون طعمها في غاية الروعة، ويمكن تقديمها بجانب الأرز بالشعيرية أو تناولها بالخبز حسب الرغبة، فهي من الأكلات المعروفة جداً عند المصريين ويتم تناولها باستمرار.
المكونات:
- 2 كيلو بطاطس متوسطة الحجم.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 حبة بصل مفروم ناعم.
- فلفل أخضر رومي.
- بقدونس مفروم.
- قرفة ناعمة.
- طماطم مفرومة.
- سمنة.
- زيت.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- يتم تقشير البطاطس وتقور، ويتم تقليبهم في الزيت على النار لدقائق بسيطة
- نرفع الطاسة على النار ويوضع فيها القليل من السمن ونضيف اللحمة المفرومة وتقلب تماماً، ويضاف الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل ونقلب ثم نقطع الفلفل الرومي قطع صغيرة وتضاف للحمة ونقلب ونترك الخليط لينضج.
- يتم حشو البطاطس بخليط اللحم.
- في قدر على النار يوضع السمن ويقلب فيه الثوم ويضاف له عصير الطماطم ونتركه يغلي قليلاً.
- ترص حبات البطاطس في صينية ويضاف لها عصير الطماطم وتدخل الصينية الفرن وتترك حتى تنضج تماماً وتتحمر.
- تقدم صينية البطاطس المحشي باللحم المفروم مع الأرز الأبيض بالشعرية بعد تزينها بالبقدونس.
About the author
