طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة، تعتبر البيتزا أحد الأطباق اللذيذة التي يحبها الصغار الكبار، لكن يفضلها البعض من المحلات ويرجع ذلك إلى أن تحضير العجينة قد يكون تم بطريقة غير صحيحة.
فربما تكون لم تخمر بشكل صحيح أو لم تكن هشة بالقدر الكافي، وفي ميرال نيوز سوف نحاول عرض طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة بطريقة سهلة
طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة
فيما يلي سوف نعرض بعض الطرق لعمل عجينة البيتزا السريعة والهشة
مكونات عجينة البيتزا
- ثلاثة اكواب من الطحين.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة معالق من الزيت.
- ملعقة ونصف من الخميرة تكون ملعقة صغيرة.
- كوب ماء دافئ.
مكونات البيتزا
- طماطم مقطعة شرائح، صلصة جاهزة وكاتشب.
- بصل مقطع شرائح.
- فلفل حلو مقطع شرائح.
- شرائح من الدجاج أو السجق أو اللحم المفروم حسب الرغبة في النكهة.
- جبنة موزاريلا المبشورة والجبن الرومي المبشورة وأي نوع آخر حسب الرغبة.
طريقة تحضير البيتزا السريعة
- توضع الخميرة والسكر في كوب الماء الدافئ ويتم تقليبها جيداً حتى تمام الذوبان، ويتم الانتظار إلى أن تتفعل العجينة.
- يفضل استخدام ماء دافئ اي ليس بارداً ولم يصل لدرجة السخونة.
- يتم نخل الطحين جيداً.
- يضاف الملح والطحين والزيت ويعجن الى أن نحصل على عجين طري وأملس وناعم.
- يجيب الحفاظ على العجينة ملساء دون وجود أي تكتلات أو شوائب في الخليط.
- لا يشترط نوع معين من الزيت يمكن استخدام أي نوع تفضله سيدة المنزل.
- توضع العجينة في صينية فرن مدهونة زيت، وتفرد بصورة تجعل كل الأطراف متناسقة معاً.
- تترك العجينة تقريباً نصف ساعة قبل أن توضع عليها المكونات.
- تدهن البيتزا بالصلصة والكاتشب ويوضع عليها البصل والطماطم والفلفل والنكهة المرغوب فيها.
- بعد فرد المكونات ترش على سطح العجينة الجبنة الموزاريلا المبشورة والجبنة الرومي المبشورة وأي مكونات أخرى حسب الرغبة.
- تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية، وتترك لمدة ثلث ساعة إلى أن يصبح لون العجينة ذهبي.
- توضع الصينية تحت الشواية لتحمير سطح العجينة والسماح للجبن بالذوبان.
- بعد احمرار السطح يتم إخراج الصينية من الفرن وتقطع إلى مثلثات.
- تقدم البيتزا في طبق مع المشروب الغازي المفضل وبالهنا والشفا.
طريقة عمل البيتزا بعجينة العشر دقائق
طريقة سهلة وسريعة لعمل عجينة البيتزا وهي:
مكونات عجينة البيتزا
- ٥ أكواب من الدقيق.
- كوبان من الماء الفاتر.
- كوب صغير من السكر.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان خميرة.
- نصف كوب لبن.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت.
مكونات البيتزا
- كاتشب أو صلصة جاهزة.
- زيتون مخلي.
- شرائح البصل.
- بعضا من شرائح الطماطم.
- شرائح الفلفل.
- جبنة موزاريلا وجبنة مثلثات.
طريقة عمل بيتزا العشر دقائق
- يوضع كوبان من الدقيق مع كوبان من الماء، ويضاف إليهم السكر والملح واللبن والبيكنج بودر والخميرة.
- تخلط المكونات معاً إلى أن يصبح الخليط في حالة شبه سائلة.
- يترك في مكان دافئ مدة تتراوح من ١٠: ١٥ دقيقة.
- بعد ١٠ دقائق يتم إضافة ٣ أكواب من الدقيق ونصف كوب من الزيت إلى المكونات السابقة وتعجن جيداً.
- تفرد العجينة على شكل دائرة وتوضع الجبنة المثلثات على أطراف العجينة وتلف أطراف العجينة على الجبنة.
- يدهن سطح العجينة بالكاتشب والصلصة ويوضع عليها شرائح البصل والطماطم والمكونات الأخرى حسب الرغبة.
- ترش الجبنة الموزاريلا على العجينة واي جبن أخرى حسب الرغبة.
- توضع العجينة في الفرن وتترك إلى أن يصبح لونها ذهبي ثم تشعل الشواية لتحمير الجزء العلوي من البيتزا.
- تقطع البيتزا وتقدم وبالهنا والشفا.
عجينة البيتزا بدون خميرة
طريقة سهلة وبسيطة لعمل البيتزا في المنزل بدون خميرة وهي:
مكونات عجينة البيتزا
- كوبان ونصف دقيق.
- ملعقتان ونصف صغيرتان من مسحوق الخبز.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة زيت كبيرة.
- كوب ماء.
طريقة التحضير
- يضاف كلاً من الدقيق والملح ومسحوق الخبز في إناء ويتم خلطهم جيداً.
- يتم اضافة الزيت والماء ويخفق معاً إلى أن تتكون العجينة.
- يضاف الماء تدريجياً إلى العجينة إلى أن تصير لينة.
- يتم عجن العجينة على مكان مرشوش عليه دقيق.
- تفرد العجينة على صينية ويوضع عليها المكونات المرغوب فيها وتدخل الفرن إلى أن يصبح لونها ذهبي.
- تقطع البيتزا وتقدم وبالهنا والشفا.
وفي نهاية مقالنا نرجو أن نكون قد افدناكم بخصوص طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة وفي إنتظار تعليقاتكم.
About the author
