كيكة الزعفران هي كيكة ذات قوام كريمي مغطاة بصوص تم إعداده خصيصا لها والذي يجعلك تشعر بنكهة الزعفران عند كل قطمه، أيضا الزعفران هو النكهة الأساسية الذي يتم استخدامه في هذا النوع من الكيك، لذا تعرف على طريقة عمل كيكة الزعفران الأصلية من خلال ميرال نيوز.
ما هي طريقة عمل كيكة الزعفران الأصلية
كيكة الزعفران هي كيكة مغطاة بالكريمة التي تعطيها مذاق خاص لذا تعرف على طريقة تحضيرها من خلال السطور التالية:
المكونات
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- كوب من الدقيق الفاخر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- 100 جرام من السمنة.
- ثلاث حبات من البيض.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الصوص
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب كريمة.
- أيضا نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
مكونات الكريمة
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب من كريمة الخفق.
للتزيين
- ١٠ جرام من الفستق.
- رشة صغيرة من الزعفران.
طريقة تحضير كيكة الزعفران
- سخني الفرن على درجة حرارة 160.
- يتم نقع نصف ملعقة من الزعفران في ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
- ادهني صينية بالزبدة ورشة خفيفة من الدقيق.
- يتم خفق الزبدة والسكر باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 7 دقائق حتى يتضاعف حجمها ويصبح ذات قوام كريمي.
- يتم إضافة البيض مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح ذات قوام ناعم.
- أضيفي الفانيليا والزعفران الذي تم نقعه في الماء.
- بعد ذلك يتم إضافة الدقيق والبيكنج بودر وتخلط المكونات جيدا.
- اسكبي المكونات داخل الصينية المدهونة بالزبدة.
- ثم ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج واتركيها حتى تبرد بعد ذلك.
طريقة عمل الصوص
- في قدر على النار ضعي الحليب والحليب المكثف بالإضافة إلى الكريمة.
- ثم حركي المكونات على النار لمدة 5 دقائق.
- ارفعي المزيج عن النار واتركيه في درجة حرارة الغرفة.
- كما يمكنك سكب نصف الخليط على الكيكة والاحتفاظ بالباقي.
طريقة اعداد الكريمة
- ضعي كريمة الخفق داخل الثلاجة، ثم قومي بخفقها لمدة 7 دقائق حتى يتضاعف حجمها وتصبح ذات قوام كريمي.
- أيضا يمكنك إضافة السكر البودر مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- ثم قومي بتوزيع الكريمة على الكيك وتركها لمدة 4 ساعات داخل الثلاجة.
- قومي بتقطيع الكيكة إلى مربعات بشكل متساوي.
- أحضري باقي صوص الزعفران وقومي بسكب جزء منه على قطع الكيك، ثم قومي بتزيينها بالفستق وتقدم.
كيكة الزعفران الهشة
كيكة الزعفران الهشة من أطيب الوصفات كما أنها تتمتع بمذاق رائع.
بالإضافة إلى أن مكوناتها متوفرة في كل منزل ويمكن تحضيرها بالطريقة التالية:
المكونات
- نصف كوب حليب بودر.
- كوب من السكر.
- كوبان من الدقيق.
- حبتان من البيض.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة بيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب حليب سائل.
- رشة من الزعفران منقوعة في ربع كوب من الماء.
طريقة تحضير كيكة الزعفران الهشة
- يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا لمدة خمس دقائق حتى يصير ذات قوام كريمي.
- قومي بإضافة الحليب السائل والحليب البودر وحركي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- ادهني صينية الكيك بالسمنة ثم رشة خفيفة من الدقيق.
- يمكنك إضافة منقوع الزعفران وكمية الزيت إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في الخلط.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر وحركي المكونات جيدا.
- اسكبي الخليط السابق داخل الصينية ثم وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد ثم يمكنك تزيينها بالسكر البودر.
شراب كيكة الزعفران
سوف نقدم لمحبي نكهة الزعفران في الكيك والحلويات بشكل عام طريقة تحضير شراب كيكة الزعفران من خلال السطور التالية أيضا هذه الكيكة مناسبة لتقديمها للضيوف.
المكونات
- كوب ونصف من الكريمة السائلة.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع كوب من الحليب المبخر.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة تحضير شراب كيكة الزعفران
يمكنك تحضير صوص كيكة الزعفران باتباع الخطوات التالية:
- قومي بخلط الحليب المكثف المحلى مع الحليب السائل باستخدام الخلاط الكهربائي.
- ثم قومي بإضافة الزعفران والحليب المبخر مع تحريك المكونات حتى تتجانس.
- بذلك أصبح الصوص جاهز ويمكنك سكبه على الكيكة.
- ثم تزيين وجه الكيكة بالكريمة المخفوقة.
