
الحواوشي واحدة من أشهر أكلات الشارع المصرية اللذيذة التي يعشقها الكثيرون، فقد اشتهرت به العديد من الجزارات والمحلات الشعبية في مصر القديمة حتى أصبح من أشهر أكل الشارع المصري ومع تنوع طرق إعداده يظل الحواوشي البلدي هو الأشهر والأكثر طلباً وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقة عمل الحواوشي البلدي في المنزل بكل سهولة وبكل احترافية مثل المحلات وعربات الشارع.

طريقة عمل الحواوشي البلدى
الكثير منا يحب طعم الحواوشي من الشارع والمحلات ولكن أكبر مشكلة ستواجهك هي مصدر اللحم وجودته وجودت باقي المكونات، فان العديد من عربات الشارع يستخدمون لحوم مجهولة المصدر وخطيرة على الصحة، معنا اليوم ستحصلين على الحواوشي اللذيذ بنفس طعم عربات الشارع والمحلات ولكن بمكونات مضمونة لكي جيداً اتبعي الخطوات التالية لتتعرفي على أسرار طرق عمل الحواوشي:
ما هي التوابل التي توضع على الحواوشي؟
سنعرض لكم مكونات الحواوشي البلدي:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 100 جرام دهن او ليه ضانئ.
- 2بصلة كبيرة مفرومة.
- فلفل أخضر حار مفروم (حسب الرغبة).
- 3 حبات فلفل رومي اخضر.
- 1 حبة طماطم مبشورة.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- بقدونس مفروم.
- ثوم مفروم.
- بهارات (ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة، بابريكا ثوم باودر رشة جوزة طيب).
- عيش البلدي.
ازاي اعمل حواوشي زي المحلات؟
- في الكبة نخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الحار والفلفل الرومي والطماطم والكزبرة والبقدونس والثوم.
- ثم انقلي الخليط في وعاء وأضيفي البهارات وقلبي المكونات جيداً حتى تمتزج النكهات.
- غطى الوعاء باسترتش بلاستك واترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتتبل الحم ويمتزج النكهات مع بعضها جيداً.
- ثم بعد تتبل الخليط افتحي أرغفة العيش البلدى من الأعلى وقسمي الخليط أي كرات وضعي في وسط كل رغيف كرة واضغطي عليها براحة يدك حتى تفرد في العيش.
- بعد ذلك في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت قومي برص الأرغفة بجانب بعضها.
- ثم سخني الفرن جيداً وادخلي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم أخرجيها وأقلبي الأرغفة على الوجه الاخر واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج.
- بعد أن تنضج أخرجيها من الفرن وضعيها في اطباق التقديم مع شرائح من الطماطم والخيار وسلطة الطحينة وبالهناء والشفاء.
عرضنا لكم طريقة عمل الحواوشي البلدي بكل أسرارها الآن يمكنك عمل الحواوشي اللذيذ في المنزل مثل المحلات الشهيرة مع ضمان المكونات والحم واستمتعي مع أسرتك بالحواشي اللذيذ وحافظي على صحتهم.