فوائد الحمص الأسود، الحمص الأسود هو أشهر أنواع الفول الهندي ويتم زراعته في جنوب آسيا، ويتميز بمذاقه اللذيذ ومحتوياته الغذائية الرائعة، مما جعله شائعا في الكثير من الأطباق في مختلف بلدان العالم، كما أصبح أحد الإضافات الرئيسية للنظام الغذائي اليومي للبالغين والأطفال، لما له من فوائد غذائية وصحية هامة .
طريقة عمل الحمص الأسود
يستخدم الحمص الأسود في كثير من الأطباق الشرق أوسطية والهندية مثل: الفلافل، ووالحمص، وكذلك السلطات و أطباق الحساء، أو حتى كوجبة خفيفة و وسريعة.
يحتوي الحمص الأسود على الدهون، والألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن، وله العديد من الفوائد أهمها:
- تقليل الوزن .
- زيادة الطاقة.
- علاج إضطرابات الجهاز الهضمي وتنشيط حركة الأمعاء، وعلاج عدوى الدودة الدائرية.
- الوقاية من الأنيميا وتعزيز مستويات الطاقة في الجسم، حيث أنه من أهم مصادر الحديد والبروتين النباتي.
- الحفاظ على صحة العظام ومنع الإصابة بهشاشة العظام.
- الحماية من أمراض القلب.
- الوقاية من مرض السكري.
- الوقاية من الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان الثدي.
- تعزيز صحة الشعر ومنع تساقطه، وعلاج قشرة الرأس و منع تشيب الرأس.
- تحسين البشرة والحفاظ على نضارة الجلد، وعلاج البهاق والبثور وحب الشباب وحروق الشمس.
ويدخل الحمص الأسود في تحضير العديد من الأطباق، حيث يتم نقعه، ثم سلقه في الماء مع إضافة الملح والكمون والقليل من الثوم، ثم إستخدامه في الكثير من الأطباق مثل سلطة الحمص الأسود وسلطة الحمص بالطحينة وبليلة الحمص الأسود وغيرها من الأطباق الشهية.
ويمكن استخدام الحمص الأسود على صورة حبوب، أو طحنه واستخدامه كمسحوق.
فوائد الحمص البني
الحمص البني هو أحد أنواع الحمص، ويعتبر من الأطعمة اللذيذة والشائعة، حيث يحتل مكانة مميزة بين بقية الأطعمة ويدخل في الكثير من الأطباق الشهية.
ويعتبر الحمص البني من الأطعمة الأساسية في المطبخ الهندي بسبب مذاقه الطيب ورائحته الغنية ، ويزرع بشكل أساسي في الهند وبنجلاديش وباكستان والمكسيك .
الحمص البني من الأطعمة الصحية المفيدة للإنسان، فهو غني بالألياف الغذائية والبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن، كما يحتوي السعرات الحرارية و الدهون والسكريات والفولات والحديد والفسفور والنحاس والمنجنيز والبوتاسيوم والماغنسيوم واليود والزنك وفيتامينات “ب” و”أ” و”سي” و”ك” و”هـ” و”د”.
يحتوي الحمص على كمية عالية من البروتين، مما يجعله بديل مناسباً للحوم، كما يمكن استعماله كبديل لحليب الأطفال.
يحتوي كل 100 جرام من الحمص البني على:
- 139 سعر حراري تقريبًا.
- 23 غرام من الكربوهيدرات الكلية.
- 2.8 غرام من الدهون الكلية.
- 7.1 غرام من البروتين.
- 246 ملليغرام الصوديوم.
- 40 ملليغرام من الكالسيوم.
- 60 ملليغرام من الحديد.
- 875 مليغرام البوتاسيوم.
والحمص البني له العديد من الفوائد الصحية، وأهمها:
إزالة حصى الكلى والمثانة
يعتبر حمص البني من الأطعمة المدرة للبول، ولذا فهو مفيد جدا في القضاء على الرواسب التي تتكون داخل المثانة والكلى .
تحسين الوظائف المعرفية والإدراكية
الحمص البني غني بمادة الكولين الطبيعية شأنه شأن بقية البقوليات، و تغذي مادة الكولين الخلايا العصبية ، وتخفف التوتر والقلق ، وتسهم في تعزيز وظائف الدماغ مثل القدرة على التركيز والتذكر والقدرة على التعلم .
زيادة طاقة الجسم
الحمص البني من الأطعمة الغنية بالبروتين و الأحماض الأمينية التي تعمل على تحسين أداء الخلايا ورفع مستويات الطاقة بالجسم.
وقاية الجسم من الأمراض
يساعد تناول الحمص البني بإنتظام على الحماية من أمراض القلب وضغط الدم والسكري والسرطان وهشاشة العظام، كما أنه يعمل على التقليل من الإلتهابات وتحسين الجهاز الهضمي وحركة الأمعاء وعمليات الأيض.
فقدان الوزن والوقاية من السمنة
تساعد الألياف الموجودة في الحمص البني على الإحساس بالشبع والتقليل من تناول الطعام، مما يساعد في عملية إنقاص الوزن.
وهناك أكثر من طريقة لتناول الحمص البني ، منها غلي الحمص في الماء حتى ينضج تماماً، أو نقعه في الماء ثم تناوله وشرب الماء، وهذه الطريقة أفضل من الطريقة السابقة لأن الغلي يمكن أن يفقد الحمص بعض فوائده الغذائية.
فوائد ماء الحمص للرجل
- بناء العضلات للرياضيين.
- يساعد ماء الحمص على ضبط السكر في الدم، مما يزيد من قدرة الرجل على ممارسة الحياة الجنسية السليمة.
- يساعد في حالات الحمية التي تعالج حالات السمنة الزائدة، مما يسهل الحركة ويسهم في زيادة قدرة الرجل على أداء واجباته الجنسية.
- يسهم في تحفيز الدورة الدموية، مما يساعد على تقوية الإنتصاب وعلاج الضعف الجنسي.
- يزيد من عدد وقوة الحيوانات المنوية، مما يساعد على زيادة إحتمالات الحمل ويعزز القدرة على الإنجاب ويعالج العقم.
وبشكل عام يجب عليك إستغلال فوائد الحمص بجميع أنواعه لأجل صحتك، وإدخاله كوجبة صحية وسريعة ولذيذة في نظامك الغذائي اليومي.
