تعد طريقة عمل البسكويت المالح بالجبنة من بين الطرق المستخدمة في عمل التسالي البسيطة لقضاء سهرات ممتعة بسيطة وسهلة ويفضل الجميع دائمًا تناول البسكويت مع الصوصات المتنوعة والتي تقدم كوجبة خفيفة أو وجبة إفطار وعشاء مميزة، ويتميز البسكويت المالح بأنه خفيف ويصلح لتناوله حتى لمتبعي الحميات الغذائية لأنه قليل في السعرات ويمكن تقديمه باستخدام دقيق الشوفان أو الدقيق الأسمر لتقليل نسبة السعرات الحرارية الخاصة به أيضًا، ويقدم البسكويت بالجبنة مع الصوص المحبب سواء الجبنة الكريمي أو صوص الطماطم وأنواع أخرى من الصوصات المحببة، ويتميز بطعمه المقرمش وقوامه الرائع.
طريقة عمل البسكويت المالح بالجبنة
يتميز البسكويت المالح بالجبنة بأنه من أروع أنواع التسالي المميزة التي يمكن تقديمها للأفراد في أوقات السهرات وخاصة مع بداية فصل الصيف وزيادة السهر والبقاء في المنزل بعد الإجازات الصيفية لنهاية الاختبارات للفصل الدراسي الثاني، ويعتبر البسكويت المالح من أنواع المعجنات التي لا تحتاج لوقت كبير في التخمير أو التحضير فيمكن في أقل وقت تحضير البسكويت والاستمتاع بتناوله.
ويمكن تحضير البسكويت المالح بالجبنة عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 2 كوب من الدقيق الأسمر.
- معلقة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الحليب.
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- معلقة من الزيت النباتي.
- معلقة من الملح.
- 5 ملاعق من الجبن الموزاريلا.
- معلقة من السكر.
خطوات تحضير البسكويت
- في إناء مناسب يوضع الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والسكر ويقلب الجميع مع بعضهم البعض.
- يضاف الزيت مع الزبدة وتخلط المكونات جيدًا ليصبح الدقيق كهيئة فتات الخبز.
- يوضع الحليب إلى الخليط وتعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة وسهلة في التشكيل.
- يضاف الجبنة إلى الخليط مع الاستمرار في العجن لمدة 5 دقائق حتى تمتزج كافة المكونات مع بعضها البعض.
- تغطى العجينة بكيس من البلاستيك وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- تخرج العجينة من الثلاجة وتفرد على سطح متساوي مرشوش بالدقيق ويفرد بالنشابة وتقطع على هيئة مربعات أو دوائر وبعدها يرص العجين في صينية فرن مدهونة ومبطنة بورق الزبدة.
- يدخل البسكويت في فرن ساخن مسبقًا ويترك لمدة ثلث ساعة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، ويخرج من الفرن ويترك حتى يبرد تمامًا.
- يوضع البسكويت في طبق التقديم ويقدم مع أي من الصوصات المحببة حسب الرغبة.
