الزلابية هي حلوى شرقية أصيلة وشهيرة يعشقها الجميع، حيث تتميز بطعمها اللذيذ والشهي الذي يجعلها خيارًا مفضلاً للكثيرين، وتتنوع طرق تقديم هذه الحلوى، فيمكن تقديمها مغطاة بالسكر أو بالشربات، كما يمكن تغطيتها بالشوكولاتة المذابة أو طعم اللوتس المميز وفي هذا المقال، سوف نقدم لكم طريقة تحضير الزلابية المعروفة بطعمها الأصيل والمميز كما تقدم في المحال التجارية، وذلك من خلال خطوات سهلة وبسيطة يمكن اتباعها في المنزل.
طريقة عمل الزلابيه
الزلابية هي من الحلويات المحبوبة لدى الجميع، كبارًا وصغارًا، نظرًا لطعمها اللذيذ وقوامها الهش والخفيف ويمكن تحضير هذه الحلوى بالعديد من النكهات المختلفة، مثل إضافة السكر البودرة أو الشوكولاتة أو الشرابات وما يميز هذه الوصفة هو أنها سهلة وبسيطة التحضير باستخدام زجاجة بلاستيكية وهنا خطوات تحضير الزلابية المقرمشة مثل المحلات في المنزل:
المكونات:
- 3 أكواب طحين
- 1.25 كوب ماء دافئ
- 1/4 كوب زيت
- 3 ملاعق نشا
- 1 ملعقة خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة فانيليا
- رشة ملح
- شراب حلوى
الخطوات:
- في وعاء صغير، ذوبي الخميرة والسكر في 1/4 كوب من الماء الدافئ واتركيها 15 دقيقة حتى تنشط.
- في وعاء آخر، اخلطي الطحين والنشا والزيت والفانيليا وأضيفي الخميرة المذابة والماء المتبقي وقلبي جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجين واتركيه لينتفخ لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
- سخني زيت غزير في مقلاة وباستخدام ملعقة، شكلي كرات صغيرة من العجين وقلبيها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- انقلي الزلابية المقلية إلى طبق مبطن بمناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- قدميها ساخنة مع شراب الحلوى.
- للحصول على زلابية بالشوكولاتة، يمكنك إضافة الشوكولاتة الذائبة بعد القلي وللحصول على زلابية مغطاة بالسكر، يمكنك رشها بالسكر البودرة بعد القلي.
طريقة تحضير شربات الزلابية
المكونات:
- كوب ونصف من السكر
- كوب من الماء
- ملعقتان من عسل الجلوكوز
- ملعقة من الفانيليا
- عصير ليمونة
الطريقة:
- ضعي السكر والماء في وعاء على النار واتركيهم حتى يصلا لدرجة الغليان.
- أضيفي عسل الجلوكوز والفانيليا وعصير الليمون وقلّبي المكونات جيدًا.
- أزيلي الوعاء من على النار واتركيه ليبرد تمامًا حتى يصبح قوامه كثيفًا ومتماسكًا.
- يستخدم هذا الشراب بعد ذلك لتغطية الزلابية أو لتقديمها مع هذا الشراب اللذيذ.
