يعتبر طبق اللحم البقرى بالكاري من الوصفات الهندية المميزة، وبالطبع نجد أن اللحم البقري من أشهى أنواع اللحوم الحمراء وعليه استخدامه في هذه الوصفة سوف يزيد من القيمة الغذائية لها، والمميز في الأطباق الهندية أنها تكون متعددة النكهات غنية بالبهارات، ومن خلال موقعنا وفي هذا التقرير سوف نتعرف معا على الطريقة الصحيحة لإعداد هذه الوصفة تابعونا للتفاصيل.
مقادير طبق اللحم البقري بالكاري
لتجهيز طبق اللحم البقري بالكاري أحد أشهر وصفات اللحوم الهندية اللذيذة والسريعة في التحضير تتطلب أن نقوم بتجهيز تلك المكونات:
- مقدار كيلو من اللحم البقري مقطع متوسط.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من بودرة الكاري.
- مقدار ¼ كوب زيت نباتي.
- بصلة مقطعة إلى مكعبات.
- عدد 5 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبير من الزنجبيل المبشور.
- رشة من القرفة.
- رشة من الفلفل الأحمر الحار.
- عدد 2 علبة من حليب جوز الهند غير المحلى.
- ملح طعام حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير طبق اللحم البقري بالكاري
لإعداد وتحضير هذه الوصفة المميزة عليكم اتباع تلك الخطوات:
- أولا يتم إحضار وعاء يوضع فيه قطع اللحم ويتم التتبيل لها باستخدام الملح والفلفل الأسود، وفي طاسة منفصلة يتم وضع القليل من الزيت النباتي ويرفع الوعاء على نار متوسطة.
- ثانيا يتم وضع قطع اللحم في الوعاء الموجود على النار ويتم طهيها في الزيت والتقليب لمدة خمس دقائق، حتى تأخذ اللون الذهبي من كل الجوانب ومن ثم ترفع جانباً عن النار.
- ثالثا في نفس الطاسة يتم وضع البصل ويتم تقليبه إلى أن يتخذ اللون الذهبي ومن ثم نقوم بإضافة القرفة والكاري والثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر الحار ويعاد التقليب مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- رابعا يتم إضافة حليب جوز الهند إلى هذا المزيج ويترك على نار هادئة مع تلك المكونات للوصول إلى مرحلة الغليان، ومن ثم توضع قطع اللحم البقري وتترك إلى أن تنضج تماماً ماما.
- أخيرا يتم إحضار طبق التقديم ويتم سكب اللحم البقري بالكاري ويقدم بجانب الأرز الابيض.
About the author 
