” هتعملها زي المطاعم بالظبط ” أسرع طريقة لعمل الكبدة الاسكندراني في المنزل وبأقل التكاليف

” هتعملها زي المطاعم بالظبط ” أسرع طريقة لعمل الكبدة الاسكندراني في المنزل وبأقل التكاليف

تعتبر الكبدة الاسكندراني من أكثر الأكلات الشعبية المشهورة عند المصريين ويحبها الكثير، وذلك بسبب طعمها المميز والمختلف، فهي تعد من الأكلات البسيطة وغير مكلفة على الإطلاق، وتختلف الكبدة الإسكندراني عن الكبدة العادية في طريقة التحضير، وتقوم ربة المنزل بتحضيرها وتتبيلها بطرق عديدة، وتعد أفضل الطرق المستخدمة في إعداد الكبدة الإسكندراني في المنزل هي التي سوف نقوم بتوضيحها في السطور التالية.

” هتعملها زي المطاعم بالظبط ” أسرع طريقة لعمل الكبدة الاسكندراني في المنزل وبأقل التكاليف

مكونات اعداد الكبدة الإسكندراني

من أفضل الطرق لعمل الكبده الإسكندراني هذه الطريقة وأيضًا أسهلها، ومن مكوناتها ما يلي:

  • أولاً لا بد من تجهيز نصف كيلو كبده على الأقل.
  • تتبيلة الكبدة.
  • ليمون عصير.
  • ثوم مهروس.
  • كمون ناعم.
  • ذرة ملح ناعم.
  • كسبرة ناشفة.
  • ملعقة خل.

مكونات القلي

  • فلفل شرائح أخضر حار.
  • زيت غزير.
  • ليمون عند التقديم.

خطوات إعداد الكبدة الاسكندراني 

تعتبر الكبدة الاسكندراني من الأكلات المشهورة والتي تتميز بطعم مختلف، ويوجد طرق مختلفة لإعداد الكبدة الإسكندراني ولكن أفضلها هذه الطريقة، وهي:

  • أولاً نقوم بتجهيز نصف كيلو كبدة طازجة، ويتم تتبيلها بالثوم المهروس وذرة الملح والكمون الناعم وأيضًا عصير الليمون مع الكزبرة الناشفة وملعقة الخل، لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يغمر الخليط في الكبدة.
  • بعد مرور ساعتين نقوم بإخراجها من التتبيلة، ثم نقوم بوضعها في طاسة مع زيت غزير ونضيف إليها الفلفل الأخضر الحار ويتم التقليب حتى تمام النضج حوالي دقيقة أو دقيقتين على الأقل.
  • في هذه الخطوة نقوم بإخراجها من الزيت ونضعها في طبق للتقديم ومعها الليمون والعيش أيضا.

طريقة عمل الكبدة العادية بالبصل 

أولاً نقوم بوضع الكبدة في التتبيلة كما ذكرنا سابقاً.

 مكونات عمل الكبدة العادية

  • ¼ كيلو من البصل مقطع إلى شرائح صغيرة.
  • ¼ كيلو من الفلفل الأخضر الحار أو العادى مقطع إلى شرائح  صغيرة.
  • ذرة ملح.
  • ملعقة صغير من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
  • زيت غزير.

طريقة تحضير الكبدة العادية بالبصل 

نقوم بعمل الكبدة بنفس الخطوات السابقة، بعد إتمام هذه الوصفة نقدم معها السلطة الخضراء والخبز الأسمر.

تابعنا على تلغرام تابعنا على تويتر