ودعي جوع الليل واعملي فطيرة السلطان بخطوات بسيطة وسهلة

ودعي جوع الليل واعملي فطيرة السلطان بخطوات بسيطة وسهلة

طريقة عمل فطيرة السلطان سهلة للغاية بمكونات بسيطة، خفيفة على المعدة وطرية فى المضغ، مكوناتها متوفرة في كل منزل تصلح غداء وأيضًا للفطار والعشاء لا تحتاج وقت طويل فى التحضير، يفضلها الكثير من الأشخاص لمذاقها اللذيذ، فهي هشة وطرية وسريعة الهضم طعمها أقرب لطعم البيتزا الذى يعتبر معشوق الأطفال والكبار أيضًا.

ودعي جوع الليل واعملي فطيرة السلطان بخطوات بسيطة وسهلة

مكونات فطيرة السلطان

فطيرة السلطان تعتبر من المعجنات سهلة التحضير عجينتها هشة وطرية وسوف نستعرض مكوناتها كالآتي:

مكونات العجينة :

  • 4 كوب إلا ربع من الدقيق.
  • ⅓ كوب من الزيت.
  • معلقة صغيرة بيكنج بودر.
  • كوب زبادي.
  • 3 ملاعق من اللبن البودرة.
  • ملعقة كبيرة خميرة +ملعقة من السكر+½ كوب صغير من الماء الدافئ للتخمير.

مكونات الحشوة:

  • صدور دجاج مقطع مكعبات.
  • بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • فلفل أخضر.
  • فلفل ألوان أحمر وأصفر.
  • 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كمون.
  • كسبرة ناشفة.
  • رشة زعتر.
  • 2 ملعقة من معجون الطماطم.

لتزيين الوجه:

  • جبنة موتزاريلا .
  • ملعقتين من السمسم.
  • ملعقة من حبة البركة.

طريقة التحضير

يمكننا تحضير فطيرة السلطان بسهولة اذا اتبعنا الخطوات التالية:

  • نبدأ بتحضير الخميرة المكونة من نصف كوب من الماء الدافئ وملعقة السكر وملعقة الخميرة، ثم نحضر وعاء نسكب فيه الخميرة بعد تخميرها ونضع عليها كل من لبن البودرة نصف كوب الزبادي ونقوم بتقليبهم جيدًا.
  • نضع الدقيق مع البيكنج بودر تدريجيًا مع العجن جيدًا.
  • فى النهاية نسكب الزيت ويتم العجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق وتكون من أهم الخطوات العجن جيدًا لأنها من الخطوات التي تجعل العجينة طرية وهشة حتى نحصل على عجينة لا تلتصق باليد.
  • نترك العجينة جانبًا حتى يتم تحضير الحشوة.
  • لعمل الحشوة نقوم بتحضير وعاء ونرفعه على النار نضع الزيت يتم تسخينه قليلًا، ثم نضع البصل نقوم بتشويحه حتى يذبل.
  • نضع صدور الدجاج ونقوم بتقليبها مع البصل ونضع عليها الملح والفلفل الأسود والكمون والكسبرة ونقوم بتقليبها جيدًا حتى يتغير لونها.
  • نضع معجون الطماطم مع التقليب، ثم نضع الفلفل الأخضر والفلفل الألوان نقوم بتقليب المكونات ونتركها على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج.
  • بعد أن تنتهى من النضج نتركها حتى تبرد.
  • نقوم بتقسيم العجينة السابق تحضيرها ونقسمها لقسمين متساويين.
  • نحضر صينية مقاس 24 ونقوم بفرد النصف الأول من العجينة، ثم نضع عليها الحشوة ثم نقوم بفرد النصف الآخر ونضعه على الحشوة على ثم نعمل على تقفيل الأطراف للعجينة.
  • نقوم بتقسيمها على شكل مربعات باليد ونقوم بتزينها بالجبنة الموتزاريلا والسمسم وحبة البركة.
  • نضعها في الفرن السابق تسخينه على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة.
  • نخرجها من الفرن ونغطيها ونتركها حتى تهدأ ونقوم بتقطيعها وتقدم بألف هنا.
تابعنا على تلغرام تابعنا على تويتر