يُعتبر الحليب المكثف من أكثر المكونات المستخدمة في صناعة العديد من الأطعمة والحلويات وعلى الرغم من أنه يُعد من المكونات الأساسية والهامة في العديد من الأطعمة، فإن الكثيرين يبحثون عن طريقة لتحضير الحليب المكثف دون زبدة وذلك لتقليل السعرات الحرارية والدهون الموجودة فيه، وفي هذا السياق، سنتحدث في هذه المقالة عن طريقة تحضير الحليب المكثف دون زبدة، التي يمكن استخدامها في تحضير العديد من الحلويات والأطباق بطريقة صحية ولذيذة.
عمل الحليب المكثف بدون زبدة
المكونات:
- 3 أكواب حليب جاف منزوع الدسم.
- 1/2 إلى 3/4 كوب سكر بني.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
الخطوات:
- سخني الحليب الجاف منزوع الدسم في وعاء على حرارة متوسطة، واستمري في التحريك حتى يذوب تماما.
- أضيفي السكر البني والملح إلى الحليب واستمري في التحريك حتى يذوب السكر.
أضيفي البيكنج باودر إلى الخليط واستمري في التحريك. - ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الفانيليا، ثم اخفقي الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
- اتركي الحليب المكثف يبرد قليلاً قبل استخدامه، ثم قومي بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لحين استخدامه في تحضير الحلويات أو الأطباق الأخرى.
فوائد الحليب المكثف
يحتوي الحليب المكثف على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، بما في ذلك:
- البروتين: يحتوي الحليب المكثف على نسبة عالية من البروتين، وهو عنصر مهم لبناء العضلات وتعزيز صحة الجسم.
- الكالسيوم: يحتوي الحليب المكثف على كمية كبيرة من الكالسيوم، وهو عنصر مهم لصحة العظام والأسنان.
- الفيتامينات: يحتوي الحليب المكثف على العديد من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم، بما في ذلك فيتامين D وفيتامين A.
- السكر: يحتوي الحليب المكثف على كمية كبيرة من السكر، مما يعطي الجسم الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية.
- يمكن تخزين الحليب المكثف لفترة طويلة، مما يجعله مفيدًا في الوجبات المعلبة والحلويات والأطعمة الأخرى.
- الاستخدام السهل : يمكن استخدام الحليب المكثف بسهولة في العديد من الوصفات والأطعمة الأخرى، ولا يحتاج إلى التخزين في الثلاجة.
يجب الاهتمام بتناول الحليب المكثف بشكل معتدل، حيث يحتوي على سعرات حرارية عالية، ويجب الالتزام بنظام غذائي صحي ومتوازن.
