يعتبر الخنفروش البحريني بالسميد من الأطباق الشهية والتي تحظى بشعبية كبيرة في المنطقة الخليجية وخاصة في البحرين، وهو عبارة عن طبق مصنوع من الحبار المفروم والسميد ويتم إضافة العديد من التوابل والبهارات الشهية لتعطيه مذاقاً رائعاً.
عمل الخنفروش البحريني بالسميد
الخنفروش البحريني بالسميد هو وجبة شعبية ولذيذة في البحرين. وهناك العديد من الطرق المختلفة لعمله، ولكن هذه هي طريقة بسيطة لعمله :
المكونات:
- 2 كوب سميد.
1 كوب ماء. - 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1 بصل مفروم.
- 1 كوب سبانخ مفرومة.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. - 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت القلي.
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلطي السميد مع الماء حتى تحصلي على عجينة ثقيلة وطرية.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وحركي حتى يذبل.
- أضيفي السبانخ المفرومة وحركي حتى تتشوح باللون الأخضر.
- أضيفي البقدونس والكزبرة المفرومة وحركي لمدة دقيقتين.
أضيفي الفلفل الأسود والكمون والكركم والملح، وحركي المزيج جيداً. - اخلطي المزيج السابق بالعجينة السميد وحركي حتى إتمام الخلط.
- شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة.
- سخني زيت القلي في مقلاة على نار متوسطة، واقلي الكرات حتى يصبح لونها ذهبياً.
- اخرجي الكرات من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد.
- قدمي الخنفروش البحريني الساخن مع صلصة الطماطم أو الخيار أو اللبن.
فوائد الخنفروش البحريني
الخنفروش البحريني هو نوع من الأسماك البحرية الموجودة في مناطق الخليج العربي ويحمل العديد من الفوائد الغذائية والصحية، ومن بين هذه الفوائد:
- يحتوي الخنفروش البحريني على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الأمينية الضرورية التي تعزز صحة العضلات وتحفز عملية بناء الأنسجة.
- يحتوي الخنفروش البحريني على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعله طعاماً مناسباً للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
- يحتوي الخنفروش البحريني على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين د والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم، والتي تعمل على تقوية الجهاز المناعي والعظام والأسنان وتحسين صحة القلب والدورة الدموية.
يحتوي الخنفروش البحريني على الأحماض الدهنية الأوميجا-3 المفيدة للصحة، والتي تعزز صحة الجهاز العصبي والدورة الدموية وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
