فوائد السمك الكثيرة أبحث دائماً عن طرق جديدة لتحضير السمك، وقمت بتحضير هذه الوصفة الأسبوع الفائت ولاقت إستحسان الجميع لذلك أصبحت من الوصفات المعتمدة في بيتي، أحضرها كل أسبوع. إنها وصفة لذيذة وسهلة جربوها اليوم.
مقادير شخصين
- 2 فيليه سلمون 150 غرام كل قطعة.
- 2 بصل حجم وسط مقطع.
- 3 فص ثوم مهروس.
- عصير 1/2 ليمونه.
- علبة كريما خفيفة للطبخ 200 ملل.
- بهار وملح حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
طريقة التحضير:
- يفرك السلمون بالملح والبهار وزيت الزيتون من كل الجوانب.
- يوضع السلمون في فرن حامي لمدة 15 دقيقة.
- في هذه الأثناء يقلى البصل والثوم المهروس بالزبدة. عند استواء البصل يضاف القليل من الخل الأبيض من ثم عصير الليمون.
- تضاف الكريما ومن ثم الملح وتحرك جيداً.
- قبل التقديم مباشرة يضاف البقدونس المفروم الى الكريما ويحرك.
- عند التقديم يوضع السلمون في الطبق ويضاف عليه صلصة الكريما ويقدم مع الأرز.
السلمون بالزعتر و الحامض
مقادير (شخصين)
- ٤٠٠غ سلمون
- عصير ليمون حامض ١+ برش حامض
١/٤ ضمة (حزمة) زعتر أخضر مفروم
١/٢ شبث ضمة (الشبث يعرف أيضاً بالشومار) مفروم
٢ فص ثوم - هال مطحون ملعقة صغيرة
- زيت زيتون
- فلفل أسود و ملح
طريقة التحضير
يُمزج الزعتر، الشبث، الثوم، الهال، عصير الحامض، برش الحامض، زيت الزيتون، الملح، البهار، يوضع هذا المزيج على السلمون و يُنقع لمدة ساعة في الثلاجة.
يوضع السلمون بعد النقع في فرن حامي لمدة ٢٥ دقيقة، يُقدم مع بطاطا مشوية
بطاطا مشوية في الفرن
المقادير
- بطاطا صغيرة ٤
- بصل ١
- سماق ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة زيت كانولا نباتي
طريقة التحضير البطاطا
- تشوى البطاطا في المايكروويف لمدة 4 دقائق أو ممكن إستخدام الفرن.
- يُقطع البصل و يُقلى مع السماق في الزيت.
- يوضع البصل المقلى علي البطاطا المشوية (تترك البطاطا مع القشر).
- تُقدم البطاطا الى جانب السلمون.
