القلقاس من الخضار المفيدة للغاية وتمنح الجسم الكثير من الفوائد المختلفة، وعادتًا ما ينتشر القلقاس في فصل الشتاء لأنه من الخضار التي تمنح الجسم الدفء لذلك تقوم بتحضيره جميع السيدات بشكل متكرر في فصل الشتاء، ومع إختلاف طرق تحضير القلقاس أصبح الكثير يتساءل عن طريقة تحضيره بالسلق، فهي من الطرق السريعة وذات طعم رائع، لذلك قررنا أن نحضر أفضل طريقة من أجل تحضير القلقاس بالسلق من خلال ذلك المقال.
مكونات عمل القلقاس بالسلق
تحتاج طريقة عمل القلقاس بالسلق إلى هذه المكونات الآتية:
- ثمرة واحدة فقط من القلقاس الطازج.
- القليل من عصير الليمون.
- عدد 3 أكواب من شوربة اللحمة.
- كيلو من اللحمة المسلوقة.
- كمية مناسبة من الكزبرة الجافة.
- عدد 6 فصوص ثوم مفروم.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- القليل من الماء.
- ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
طريقة تحضير القلقاس بالسلق
يعتبر وصفة تحضير القلقاس بالسلق من أسهل الطرق التي تستطيعين من خلالها تحضير القلقاس والآن سوف نعرض لكم الطريقة بالتفاصيل :
- في البداية قومي بتقشير القلقاس جيدًا ثم اغسليه بالماء البارد.
- قطعي القلقاس إلى مكعبات صغيرة.
- اتركي القلقاس لمدة ربع ساعة في الماء قبل أن تقومي بتحضيره.
- بعد ذلك ضعي شوربة اللحمة على نار متوسطة واتركيها حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- بعد ذلك ضيفي إليها ملعقة واحدة أو ملعقتين من عصير الليمون حسب التفضيل.
- بعد ذلك قومي بوضع مكعبات القلقاس في شوربة اللحمة واتركيها على النار حتى تستوي تمامًا.
- بعد أن قمت بفرم الكزبرة الخضراء قومي بفصل الماء الموجودة بها عن الورق وضعى الماء مع القلقاس.
- ضعي مقلاة صغيرة على النار وضيفي إليها السمنة البلدى ثم ضعي أوراق الكزبرة وقلبيها جيدًا بعد ذلك ضعي إليه كل من الكزبرة الجافة وأيضًا الثوم وقلبيه حتى ينضج تمامًا ثم ضيفيهم إلى القلقاس.
اتركي القلقاس حتى يغلى مرة أخرى ثم ارفعيه من على النار مباشرًة.
