طريقة عمل قمر الدين في المنزل

يعتبر قمر الدين من أشهر المشروبات التي يتناولها الأفراد والعائلات علي المائدة في رمضان، ونقدم لكم طريقة عمل قمر الدين في المنزل والمكونات الخاصة بإعداده وكذلك طريقة تحضيره،  المكونات و المقادير  هي (كيلو من المشمش المخلى من البذور  –  1/2 كيلو من السكر  –  200 جرام من الجلوكوز –  ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

طريقة عمل قمر الدين 

طريقة التحضير و الاعداد :

  • أولا نحضر وعاء و يوضع فية مقدار مناسب من الماء و يرفع على النار حتى الغليان .
  • ثم بعد غليان الماء يضاف المشمش ليتسلق و نتركه لمدة 10 دقائق .
  • يرفع المشمش عن النار و يصفى من الماء .
  • نحضر الخلاط الكهربائى و يخفق  المشمش فية جيدا حتى يطرى تماما .
  • نحضر وعاء و يرفع على النار ثم يضاف المشمش و الجلوكوز و السكر و نترك الخليط
  • على النار لمدة ساعة على نار هادية مع التحريك المستمر .
  • عندما يغلظ قوام الخليط يضاف ملح الليمون و نحرك جيدا و نترك الخليط لمدة 10 دقائق .
  • نرفع الخليط عن النار و نتركه جانبا .
  • نحضر لوح التقطيع   و ندهنه بقليل من زيت الزيتون و نفرد الخليط السابق عليها جيدا، بحيث يكون بسمك 3 سم و نتركه على القطاعة الخشبية لمدة ليلة كاملة حتى يتماسك و يكون مثل قمر الدين الجاهز.
  • بعد ذلك يقطع قمر الدين على حسب رغبتك .
  • يحفظ قمر الدين فى ورق السوليفان للحفاظ علية .

التعليقات مغلقة.