البطاطس من الأطعمة المستخدمة بكثرة في جميع دول العالم، وطرق تحضيرها كثيرة جدًا ولذيذة والأمر ينطبق أيضًا على شوربة البطاطس، وبجانب ذلك تحتوي على فوائد كثيرة كتعزيز الشعور بالشبع لأنها من النشويات غير سريعة الهضم، ويمكن استخدامها بغرض زيادة الوزن أو التنحيف .. الأمر يرجع فقط إلى طريقة طهيها وكمياتها.
شوربة البطاطس
سنتعرف معًا في هذا المقال إلى طرق كثيرة لعمل الشوربة، فيمكنك عملها بطريقة صحية، بالكريمة أو بدون، واستيك، تابعي معنا لتعرفي طرق كثيرة وسهلة وسريعة في تحضيرها.
طريقة عمل شوربة البطاطس
هذه الشوربة غنية بالفيتامينات والكربوهيدرات والأملاح المعدنية التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط الذي يحتاج له، وفيما يلي المكونات وطريقة التحضر:
المكونات
ستحتاجين لإعاد هذه الشوربة ما يلي:
- حبة كبيرة من البطاطس المقطعة لمكعبات.
- ثلاث أكواب من شوربة الدجاج أو شوربة مرقة الدجاج.
- بصلة متوسطة مقطعة لمكعبات.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 3 ورقات من ورق الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من (الفلفل الأسود، أكليل الجبل أو الروزماري، حبهان مطحون أو الهيل).
- ملح حسب رغبتك.
طريقة التحضير
سهلة وسريعة كالتالي:
- ضعي الزبدة في وعاء وارفعيه على النار، ثم اضيفي البصل واستمري في التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نأتي للخطوة الثانية وهي إضافة البطاطس والتوابل مع الاستمرار في التقليب، لا تنسي وضع الملح في النهاية حتى لا تتأخر عملية التسوية.
- اضيفي في النهاية شوربة الدجاج أو شوربة مرقة الدجاج، واتركيها على النار حتى تنضج، ثم ضعيها في طبق التقديم.
شوربة البطاطس بالكريمة
تضيف الكريمة نكهة لذيذة جدًا للبطاطس، وهذا يجعلها محببة أكثر للأطفال:
المكونات
ستحتاجين لإعداد هذه الوصفة ما يلي:
- 30 جرام زبدة.
- 30 جرام من الدقيق.
- نصف كيلو من البطاطس المقطعة لمكعبات.
- بصلة متوسطة مقطعة لمكعبات صغيرة.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- 700 مل من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
أحضريها بالطريقة التالية لتسمتعتي بطعهما:
- احضري وعاء وارفعيه على النار واضيفي الزبدة والبصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم اضيفي البصل والبطاطس مع التقليب لمدة دقيقتين، ضعي مرقة الدجاج وغطي الوعاء واتركيه لمدة عشر دقائق.
- نأتي هنا لإعداد الكريمة من خلال إضافة الدقيق على اللبن والتقليب جيدًا لمنع تكون أي تكتلات ثم رفعها على النار، مع إضافة الملح والفلفل على نار هادئة مع التقليب المستمر.
- نأتي للخطوة الأخيرة وهي تقديم الكريمة في أطباق التقديم الصغيرة، وكذلك الشوربة في الأطباق الخاصة بها.
شوربة البطاطس والبصل الأخضر
مفيدة وتمد الجسم بالطاقة لأنها توفر له العناصر الغذائية المتنوعة التي يحتاج لها، بفضل مكوناتها:
المكونات
احضري المكونات الآتية:
- حبتان من البطاطس المقطعة لمكعبات.
- حبة من الجزر.
- عودان من البصل الأخضر المفروم.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ماء.
طريقة التحضير
خطوات الطهي كما يلي:
- قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها وسلقها بالطريقة العادية، والأمر ينطبق أيضًا على الجزر.
- بعد ذلك ضعي البطاطس والجزر في الخلاط مع القليل من ماء السلق.
- ضعي الزبدة على النار مع الأبصل الأخضر، ثم اضيفي التوابل والملح ومرقة الدجاج، اتركيه حتى يذبل.
- ثم اضيفي مزيج البطاطس والجزر مع تقليب المكونات جيدًا، ولا تنسي إضافة الماء لتخفيف قوام الشوربة والفرنسية.
- ضعيها في طبق التقديم مع تزيينها بالبصل الأخضر وشرائح الجزر، تناوليها ساخنة.
شوربة البطاطس صحية
نقدم لكِ شوربة مُعدة بطريقة صحية وخالية من الدهون الضارة كالزيوت والسمن النباتي، واستبدالها بالزيوت الصحية، لذا فهي مناسبة لإنقاص الوزن:
المكونات
ستحتاجين إلى ما يلي:
- حبتان كبيرتان من البطاطس المقطعة لمكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة من البصل المفروم.
- فصان من الثوم المهروس.
- ثلاث أكواب من مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
أهم ما في الأمر إلا تعرضي زيت الزيتون لنار عالية:
- ضعي زيت الزيتون على النار مع إضافة البصل والثوم، استمري في التقليب لمدة خمس دقائق.
- ثم اضيفي الشوربة واتركيها حتى تغلي، وبعد ذلك ضعي البطاطس واتركيها حتى تنضج.
- تأتي الخطوة الأخيرة وهي إزالة القدر من على النار، وطحن البطاطس مع الشوربة ثم إعادة تسخينها عند التقديم.
