السحلب من المشروبات الشتوية المحببة لدى الكثير، يساعد على التدفئة وله فوائد كثيرة أيضًا، وسنوضح طريقة عمل السحلب الجاهز في هذا المقال.
كيفية و طريقة عمل السحلب الجاهز
يمكنك بودرة السحلب جاهزة، كما يمكنك إعداده في المنزل من خلال شراء المكونات وخلطها وإعدادها بنفسك، وفيما يلي طريقة عمل السحلب الجاهز بالطريقة الصحيحة:
المكونات
عليكِ بتحضير المكونات التالية:
- من أربع إلى خمس ملاعق كبيرة من السحلب الجاهز.
- 6 أكواب من الحليب، يمكنك تقليل كمية الحليب وإضافة الماء (حسب رغبتك).
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- وملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ملعقة كبيرة من المكسرات.
- ملعقة صغيرة من القرفة (حسب رغبتك).
طريقة التحضير
الطريقة سهلة عليكِ فقط بالتقليب الجيد وسنوضح أكثر فيما يلي:
- أضيفي الماء والسحلب في إناء وقلبيهما جيدًا قبل الرفع على النار المتوسطة.
- ثم أضيفي السكر واستمري في التقليب ولا تغفلي هذه النقطة، حتى لا يتكون معكِ تكتلات.
- عندما يغلي ارفعيه على النار وصبيه في أكواب التقديم.
- زيني الوجه بجوز الهند والمكسرات والقرفة، واستمتعي بطعم لذيذ.
طريقة عمل السحلب بالطريقة السورية
هذه طريقة مختلفة عن الطريقة المصرية العادية من حيث المكونات والطريقة:
المكونات
إليكِ طريقة عمل السحلب السوري أو طريقة عمل السحلب بالنشا:
- نصف كيلو من الحليب الكامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من المكسرات.
- قرفة حسب رغبتك.
- ملعقة صغيرة أو ظرف من الفانيليا.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
الطريقة تشبه تحضير المهلبية المصرية كالتالي:
- ضعي النشا مع الحليب وقلّبي جيدًا قبل رفعها على النار، أي خلط المكونات على البارد، ثم على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب دون انقطاع.
- بعد ذلك أضيفي مقدار السكر الذي ترغبيه ثم الفانيليا واستمري في التقليب.
- ارفعيه من على النار وضعيه في الأكواب مباشرة ثم زيني الوجه بالمكسرات والقرفة، يقدم ساخنًا وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السحلب بالماء
إذا كنتِ تحثين عن طريقة عمل السحلب بالماء فقط وبدون حليب نهائيًا، ولكن إعداده بالماء لا يكون بالنفس الطعم الجميل مثل السحلب بالحليب، ولكن إذا كنتِ تفضلينه بالماء فقط فإليكِ هذه المكونات والطريقة:
المكونات
عبارة عن خمس مكونات فقط كالآتي:
- ملعقتان كبيرتان من السحلب.
- كوبان من الماء.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من السوداني (حسب رغبتك).
- ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي (حسب رغبتك).
طريقة التحضير
التحضير سهل وسريع كالتالي:
- اخلطي السحلب والماء على البار أولاً، ثم ارفعيه على النار المتوسطة.
- عندما يغلي أضيفي السكر، وضعيه في أكواب التقديم.
- بعد دقيقة أضيفي المكسرات حتى تثبت على الوجه، ثم قدميه لأسرتك وبالهناء والشفاء.
مكونات السحلب الجاهز وإعداده في المنزل
يفضل البعض شراء المكونات منفصلة ثم خلطها في المنزل، وذلك لأن النوع الجاهز يحتوي على الكثير من السكر، وفيما يلي المكونات مثلما تكتب على العبوة من الخارج:
المكونات
إليكِ المكونات لكي تعدي السحلب في منزلك:
- 150 جرام من نشا الأرز.
- و150 جرام من اللبن البودر.
- 150 جرام نشا أرز.
- 50 جرام من نشا الذرة.
- 5 جرام من الفانيليا.
- مقدار من جوز الهند.
- ومقدار من السمسم.
- مقدار من الزبيب.
- ومقدار من السوداني.
طريقة التحضير
الطريقة سهلة والأفضل أن تعدي في المنزل حتى يكون بلا مواد حافظة:
- اخلطي جميع المكونات السابقة جيدًا ما عدا المكسرات.
- واخلطي المكسرات بمفردها، وهنا أمامك خيارين أن تضيفيها على المواد النشوية السابقة، أو تجعليها بمفردها وتستخدميها في التزين.
- وعند تحضيره أعديه بالطريقة السابقة، وسيصبح طعمه أفضل من الجاهز بكثير.
طريقة عمل السحلب بطريقة الكافيهات
تضيف الكافيهات إضافة أو بعض الإضافات البسيطة التي تجعل نكهة السحلب شهية جدًا:
المكونات
نفس المكونات التي ذكرناها بالإضافة إلى مكون واحد فقط:
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- أربعة أكوب من الحليب.
- ملعقتان ونصف كبيرتان من السحلب.
- سكر حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الفستق، ومثلها جوز هند.
- ملعقة صغيرة من اللوز والقرفة حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة القليل من الفانيليا التي تعلّي من النكهة والرائحة.
طريقة التحضير
التحضير بالطريقة التالية وهي:
- إضافة السحلب والحليب وماء الزهر معًا على البارد.
- يُرفع الخليط على النار ثم يُضاف السكر مع الاستمرار في التقليب.
- يقدم في الكأس مع تزيين الوجه بالمكسرات التي ذكرناها، واستمتعي بأحلى طعم سحلب.
