نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الكشري المصري كالمحلات الكبرى وسر المذاق الرائع له، حيث أن الكشري المصري من أكثر الأكلات الشهيرة الشعبية التي يفضلها كافة الأفراد ولها شهر واسعة، وتتخص الكثير من المطاعم بالشهرة ويأتي إليها الأفراد من كل مكان حول العالم، لتناول هذا الطبق المميز، الذي أصبح من الممكن تحضيره في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل الكشري المصري
يمكن تحضير الكشري المصري في المنزل بكل سهولة عن طريق :
- ثلاثة أكواب من الأرز الأبيض.
- كيس من المكرونة الاسباجتي.
- كيس من المكرونة الصغيرة.
- كوب من العدس الأسمر.
- كوبان من الحمص وينقع قبل الطهي بطريقة واضحة.
- 5 حبات من الطماطم بمقدار كيلو جرام.
- بصلتان متوسطة الحجم من البصل الأحمر.
- نصف كوب من الشعيرية سريعة التحضير.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
مقادير عمل الدقة للكشري
- ملح، ثوم مفروم، خل أبيض، كمون ناعم.
- شطة حمراء.
- القليل من الصلصة.
خطوات تحضير الكشري المصري
في إناء عميق يقلى البصل ويحمر ويوضع به كمية من الزيت، ثم يوضع البصل المُقطع إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم حسب الرغبة، مع التقليب المستمر ليصبح مقرمشًا، ويوضع البصل في القليل من النشا حتى يصبح مقرمشًا أكثر، ثم يخرج على منديل مطبخ ليصفى من الزيت.
- تُسلق المكرونة في إناء به ماء مغلي جيدًا، وتخرج في مصفاة وتترك حتى تتصفى ولا يتم شطفها، ولكن يوضع عليها القليل من زيت تحمير البصل حتى لا تتعجن.
- يُسلق العدس الأسمر في إناء به الماء الفاتر وتترك حتى ينضج العدس.
- يُسلق الحمص في إناء به ماء فاتر ويضاف إليه الملح والثوم والكمون.
- تحمر الشعرية في حلة بها القليل من زيت التحمير للبصل ويضاف إليها الأرز الأبيض بعد غسله، ويضاف كوبين إلى ثلاثة أكواب من الماء حتى يغمر الأرز.
- تُحضر صلصة الكشري بوضع إناء على النار ووضع القليل من الزيت والثوم المفروم ومعلقة من معجون الطماطم وعصير الطماطم وقليل من الملح، مع التقليب جيدًا على نار هادئة لتتسبك الصلصة جيدًا.
- يُقدم الكشري بوضع القليل من الأرز والعدس الأسمر والمكرونة والصلصة ويُضاف إليها الحمص والبصل المقرمش حسب الرغبة.
About the author
