يعتبر قمر الدين هو مشمش مجفف بطريقة معينة، حتى يتم استخدامه بشكل سريع تحضير العصير أو المهلبية الشهير بها، وفي الفترة الأخيرة تم ابتكار أطعم جديدة من قمر الدين ومنها الجوافة والفراولة والمانجو، ولكن يظل المشمش له طابع خاص وعشاق له بشكل كبير، ويعود أصله إلى بلاد الشام، ويعتبر غني بالمعادن والفيتامينات، ويساعد في الوقاية من العطش واحد من الشعور به، مما يعني أنه مناسب جداً للتناول على السحور.
طريقة عمل مشروب قمر الدين
يتكون هذا المشروب من عبوة واحدة من قمر الدين بالنكهة المفضلة لكم، ولتر واحد من الماء المغلي، وسكر للتحلية حسب الرغبة، يتم إضافة الماء المغلي إلى عبوة قمر الدين في وعاء كبير، وتركها لمدة ساعة كاملة، ثم يتم إضافة السكر لها ووضعها في الخلاط الكهربائي، والخلط جيداً حتى تذوب جميع القطع والتكتلات فيها، ويعبأ في زجاجات ويحفظ في الثلاجة.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
تتكون تلك الوصفة من 6 ملاعق من اللبن المجفف، ونصف عبوة من قمر الدين، وأربعة ملاعق من النشا، ولتر ونصف من الماء، وسكر حسب الرغبة، ومكسرات أو جوز هند لتزيين الأطباق، يتم أولاً نقع قمر الدين في الماء المغلي ساعة كامة، وبعدها يضرب في الخلاط، وبعدها يضاف له السكر واللبن والنشا والتقليب جيداً، ثم يرفع على نار هادئة حتى يغلي تماماً، ويوضع في أطباق صغيرة.
