من الطرق المختلفة للفطير الشرقي طريقة عمل الفطيرة الاسفنجية من ألذ الوصفات السريعة في التحضير ويعتبر طبق مشبع يصلح كوجبة للغداء مبهر للعزومات والخروجات غير مكلف مكوناته متوفرة ومنجز في التحضير نحصل على عجينة قطنية خفيفة رائعة طعمها مختلف ولذيذ ومتعددة الحشوات حسب رغبة كل من الأشخاص.
طريقة عمل الفطيرة الإسفنجية
هناك العديد من طرق اعداد الفطير الشرقي والفطير التركي ومنها الفطيرة الاسفنجية التي تعد وصفة سهلة ومذاق مختلف للفطير طري ولذيذ نستعرض المكونات وطريقة عمل الفطيرة الاسفنجية كالآتي.
مكونات الفطيرة الإسفنجية:
- 3 كوب ونصف من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- ملعقة ونصف من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من ملح.
- بيضة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ثلث كوب من الزيت.
مكونات الحشوة:
- فلفل ألوان واحد اخضر وواحد أحمر.
- بصلة متوسطة .
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- السبع بهارات.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة تحضير الفطيرة الإسفنجية
- نحضر وعاء ونضع فيه كٍل من الدقيق والملح والخميرة والسكر واللبن البودرة ونخلط المكونات الجافة نضيف بيضة والماء الدافئ بالتدريج.
- نقوم بعجنها جيدًا ثم نضيف الزيت ونستمر في العجن لمدة دقيقتين ونتركها تختمر لمدة ساعة في وعاء مدهون بالزيت ونقوم بتغطيتها .
- نقوم بتحضير الحشوة بتقطيع البصل والفلفل ونقوم بوضعه في محضرة الطعام أول نقوم ببشره حسب المتوفر .
- نقوم بتصفية الخضار من الماء جيدًا ونضيفه إلى اللحمة المفرومة ونضيف الملح الفلفل الأسود والسبع بهارات ونخلطهم جيدًا.
- نحضر العجينة و نقوم بفرده على شكل دائرة ونضع اللحمة المفرومة في الوسط ونغلق العجينة ونقوم بفردها بهدوء ندهن الوجه بالحليب ونضع الشوكة لتفريغ الهواء ونضعها على ورقة زبدة.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي ونخرجها ثم نضيف الجبنة الموتزاريلا وندخلها مرة أخرى.
- بعد ذلك نخرجها ونغطيها قليلًا ونقوم بتقطيعها وتقديمها.
About the author 
