نبات عشبي، ولا تستطيع ربة المنزل الاستغناء عنه في المطبخ، والثوم غالبا ما يستخدم في الطهي إما مفروما أو مهروسا، وأيضا يمكنها استخدامه مطحونا، أو على شكل فص كامل، ودائما ما تعاني ربة المنزل من تقشير الثوم، إذ إنها تتحمل المزيد من الوقت والمجهود حتى تتمكن من التقشير بالطريقة التي تُطْلَب منها في الوصفات، أو أثناء إعدادها لوجبة كبيرة أو وليمة كبيرة، وفي موضوعنا نقدم لحضراتكم أسهل طريقة لتقشير الثوم، حتى نوفر عليكي الوقت والمجهود.
طرق تقشير الثوم
الطريقة الأولى: النقع بالماء البارد أو الساخن
ضعي عدد فصوص الثوم التي ترغبين في تقشيرها في ماء بارد، ثم اتركها لمدة نصف ساعة، ثم صفي الثوم من الماء، ثم قشريه، فالماء البارد يساعد على نزع قشرة الثوم بسهولة، وإن أردتي توفير الوقت أكثر عليكي أن تضعي الثوم في الماء الساخن، وذلك لمدة لا تتجاوز العشر دقائق، لأن أكثر من ذلك سوف يتعرض الثوم للسلق ويلين، وتوفيرا أكثر للوقت يمكنك وضع الثوم أسفل الماء الساخن تحت صنبور المياه ثم قشري الثوم مباشرة.
الطريقة الثانية: كيس التفريز
تستطيعين تقشير الثوم بكل سهولة عن طريق وضع الفصوص في كيس تفريز نايلون، وإغلاقه بطريقة جيدة بربطه بإحكام أو سحب شريط عليه للإغلاق، ثم دقيه بخفة عن طريق الهاون أو مدق الفيليه والبوفتيك، وسوف تلاحظين انفصال قشرة الثوم عن الفصوص، دون أدنى مجهود، ويمكنك بهذه الطريقة هرس الثوم أو طحنه وإعداد كميات كبيرة منه، ونصيحة لكي، «أثناء هرس الثوم عليكي برش نصف معلقة من الملح عليه».
الطريقة الثالثة: قطع رأس الثوم بالعرض
طريقة قص رأس الثوم بالعرض، من الطرق السهلة والبسيطة، ومن عند التقطيع يمكنك تقشير الفصوص.
الطريقة الرابعة: الوعاء الزجاجي المحكم الإغلاق
احضري وعاء زجاجي محكم الإغلاق، وضعي فيه بعض الفصوص المراد تقشيرها، ورجي الوعاء الزجاجي جيدا عدة مرات سوف تجدين أن القشور انفصلت عن الفصوص بكل سهولة.
فوائد الثوم
- أثبتت الكثير من الدراسات والأبحاث أن الثوم لها المزيد من الفوائد نعرض نبذه عن هذه الفوائد وهي:
- يعمل الثوم على خفض الكوليسترول في الدم.
- يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، من خلال تناوله على الريق صباحا.
- يساعد على الوقاية من تصلب الشرايين، والإصابة بالجلطات.
- محاربة الأمراض الفطرية المعدية.
- يحارب مرض الجيارديا الطفيلي.
