اعمليها في البيت للسحور.. أسهل وصفة فلافل طعمية جاهزة في دقائق مش هتشتريها تانى

اعمليها في البيت للسحور.. أسهل وصفة فلافل طعمية جاهزة في دقائق مش هتشتريها تانى

تعد الطعميه من أشهى وألذ الأطعمة الشعبية البسيطة التي يقدمها التراث المصري، وهي من الوجبات الأساسية في الإفطار وكذلك العشاء، ويتم تناولها مع السلطة الخضراء والفول المدمس، والبطاطس المقلية، وتتنافس المطاعم على من يصنع أفضل طعميه، ولذلك إذا كان يحبها أطفالك وعائلتك وتريدين التوفير وصنعها كما المطاعم وأفضل، اتبعي الخطوات الآتية لصنعها بكل سهولة في المنزل ووداعا لشراء الطعمية من المطاعم.

اعمليها في البيت للسحور.. أسهل وصفة فلافل طعمية جاهزة في دقائق مش هتشتريها تانى

مكونات عمل الطعمية في المنزل

لكي تستطيعِ صنع الطعميه المصرية بالفول في البيت بكل سهولة، يجب توافر عدة مكونات كما يلي:

  • كيلو من الفول المدشوش يتم نقعه اليوم كامل.
  • عدد ثلاث حبات من البصل الأحمر كبار في الحجم.
  • ½ كوب بقدونس طازج مفروم بشكل ناعم.
  • ½ كوب شبت.
  • ½ كوب كراث اخضر.
  • خمس فصوص ثوم كبار.
  • ملعقة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة من بهارات الطعميه.
  • ملعقة كبيرة من البيكربونات.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • زيت غزير للقلي.
  • سمسم.

طريقة تحضير الطعمية

توجد عدة خطوات يلزم اتباعها في تحضير الطعمية بشكل صحيح حتى تحصلين على أفضل طعم تنافس المطاعم و تتمثل تلك الخطوات فيما يلي:

  1. في البداية وبعد تصفية الفول من الماء الذي نقع فيه يتم رفعه على النار في اناء به ماء ثم نضيف البيكربونات، ويتم تركه على نار مرتفعة لمدة 10 دقائق.
  2. بعد العشر دقائق يتم تصفية الفول ووضعه في الكبه أو المفرمه و فرمه فرم ناعم، ثم أضيفي البقدونس والشبت والكرفس والبصل بشكل تدريجي حتى تنعم العجينة.
  3. بعد ذلك أضيفي التوابل والبهارات و كمية الملح المناسبة و اخلطي العجينة جيدا ثم ضعيها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
  4. بعد ذلك ارفعي طاسة بها زيت غزير على النار وابدئي بتكوير الطعمية أو صنعها على الشكل المطلوب ثم اضيفي على الوجه السمسم وذلك اختياري، وقومي بتحضيرها حتى تنضج.

وبهذا تكونين قدمتي طعمية أفضل من المطاعم قدميها للإفطار أو للعشاء بجوار المخلل والبطاطس المقليه والسلطه واستمتعي أنت واطفالك.

تابعنا على تلغرام تابعنا على تويتر