السعرات الحرارية في الارز المسلوق .. كم سعرة حرارية في الرز المسلوق ؟ يعتبر الأرز بمختلف أنواعه أحد الأطباق الرئيسية التى توجد على موائد الطعام فى كافة الدول وخاصة الدول العربية ، كما يستخدم يضا فى الاطباق الرئيسية والحلويات والمشروبات والوجبات الخفيفة ، ومن الممكن تحضيره بعدة طرق مختلفة ، ولكن تعد السعرات الحرارية في الارز المسلوق هى الأقل . وفى مقال اليوم سنعرض لكم عدد السعرات الحرارية في الارز المسلوق والبسمتى والإيطالى ، وأهم فوائده . فتابعوا معنا
كم سعرة حرارية في الرز المسلوق ؟
السعرات الحرارية في الارز المسلوق
الأرز الأبيض هو الأرز الناتج بعد تنظيف الأرز من القشور والنخالة ، حيث كان فى البداية رز بنى ، ولكن لا يفضل أغلب الأشخاص تناوله فى هذه الصورة الأولية ، كما أن عملية تنظيفه وتنقيته من النخالة تطيل عمره ، وتعتبر طريقة الارز الأبيض المسلوق هى الأفضل لمن يتبعون الحميات الغذائية لفقدان الوزن ، والسعرات الحرارية في الارز المسلوق تتمثل فيما يلى :
- يحتوى كوب واحد من الأرز الأبيض المطبوخ على 204 سعر حرارى وهذا يوفر 10% من القيمة اليومية للسعرات الحرارية
- السعرات الحرارية في الارز المسلوق يأتى من 187 سعر حرارى من الكربوهيدرات و13 سعر حراري من البروتين و4 سعر حرارى من الدهون .
- يحتوى نصف كوب أو 100 جرام من الارز لأبيض المسلوق على حوالى 123 سعر حراري
- ومع إضافة ملعقة واحدة من الزبدة يزيد 102 سعر حراري
- وإضافة نصف كو من مرق الدجاج يزيد 94 سعر حرارى
- أما إذا تم إضافة كوب مطهو على البخار يزيد 140 سعر حراري
ومن الجدير بالذكر أن الأرز يعطى الكثير من الطاقة ، كما يعطى الجسم الكربوهيدرات اللازمة مما يجعله طعام مفيد للجسم بشكل كبير .
القيمة الغذائية في الارز المسلوق
يحتوى الأرز على كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، ومن الجديرب الذكر أن الأرز الاسمر يحتوى على ضعف كمية الألياف التى توجد فى الأارز الأبيض ، وقد يضم الأرز المعادن والفيتاينات ولككن كميات أقل مقارنة بالحبوب الكاملة ومن اهمها الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمنجنيز والثيامين وغيرها من المعادن الأخرى ، كما يمكننا القول ان كل 150 جرام من الأرز المطبوخ يحتوى على194 سعر حرارى متمثلة فيما يلى :
- 0.11 جرام من الدهون المشبعة
- 1.4 جرام من الألياف الغذائية
- 0.58 جرام من الدهون الغير مشبعة
- 41.16 جرام من الكربوهيدرات
حينما يتم سلق الأرز فإن السعرات الحرارية في الارز المسلوق تزداد عما كانت حينما كان نيء بسبب الإضافات الكثيرة التي يتم و ضعها عليه خلال عملية الطهي، و مِن الجدير بالذكر أن مقدار السعرات الحرارية في الارز المسلوق تُقدر بحوالي 140 سعر حراري لكل كوب، و يجب التنويه إلى أن الأرز يظل محتفظ بقدر كبير مِن الكربوهيدرات و قدر قليل مِن الدهون .
يجدر الإشارة إلى أن كل ملعقة مِن الزبدة يتم إضافتها للأرز تُزيد من مقدار السعرات الحرارية بمقدار 123 سعر حراري لكل كوب، أما مرقة الدجاج فإنها تُزيد بمقدار 94 سعر حراري.
ملحوظة : كافة المعلومات السابق ذكرها تخص الأرز المسلوق في مياه عادية ودون إضافة أي شيء لا ملح ولا زيت وأي أياً مِن المكونات التي يتم إضافتها غالباً.
السعرات الحرارية في الأرز النيء
تختلف السعرات الحرارية في الأرز النيء بإختلاف نوع الأرز حيث يحتوي الكوب الواحد مِن الأرز الأبيض على حوالي 130 سُعر حراري، و يجب الإشارة إلى أن الكربوهيدرات تحصل على النسبة الأكبر مِن هذه السعرات حيث تحتل نسبة 87% أن أن الكربوهيدرات في الأرز النيء تُساوي تقريباً 113 سُعر حراري، و مِن الجدير بالذكر أن الكربوهيدرات في الأرز تأتي و بشكل رئيسي مِن سلاسل طويلة مِن الجلوكوز و يُشكلها كلاً مِن الأميلوبكتين و الأميلوز، و كلاً منهما يُساهم و بشكل كبير في إظهار بعض خصائص الأرز.
يُساعد الأميلوز على منع إلتصاق الأرز عند الطهي و يُعتبر أحد الألياف المفيدة للجسم، أما الأميلوبكتين فهو المسئول عن اللزوجة في حبات الأرز، و يحتوي الأرز على حوالي 12% مِن البروتينات أي حوالي 15.6 سُعر حراري.
السعرات الحرارية في الارز البسمتى المطبوخ
يعتبر الأرز البسمتى واحد من أشهر الأنواع فى العالم العربي ، حيث يدخل فى إعداد طبق الكبسة المعروف فى العديد من الدول العربية ، ويميز بحباته الطويلة ، ومن الجدير بالذكر أنه يتم استيراد هذا النوع من الارز من الهند وباكستان ، كما يتسم بقيمته الغذائية العالية عن الأرز الأبيض ، حيث يحتوى على 120 سعر حرارى لكل 100 جرام.
السعرات الحرارية في الارز الإيطالى
الأرز الأيطالى المعروف بأربوريو ، يعتبر مناسب لتحضير أطباق الريزوتو بكافة أنواعها ، كما يتميز بحبته القصيرة والتى تشبه لحد كبير حبة الأرز المصرى ، ويحتوى على 130 سعرة حرارية لكل 100 جرام .
فوائد الأرز للجسم
للأزر العديد من الفوائد للجسم ونذكر منها ما يلى :
- يعمل الأرز عل تقوية جهاز المناعة
- يعطى الجسم الطاقة والحيوية والنشاط اللازم لأداء وظائفه
- يقلل الأرز من مشاكل الجهاز الهضمى
- يعمل على تنيم حركة الأمعاء
- يساّعد فى خفض مستوى الكوليسترول الّضار فى الجسم
- يعمل على تنظيم ضغط الدم
- يساعد فى التخلص من الجذور الحرة
- يحمى الجسم من الإصابة ببعض الأمراض السرطانية
- يقضى على السموم والفضلات فى الجسم
- يحمى من مرض الزهايمر
- يعالج أيضا مرض الدونسنتاريا
- يساعد الأرز الأبيض فى فقدان الماء الزائد فى الجسم
- يحافظ أيضا على صحة القلب والأوعية الدموية
السعرات الحرارية في الارز المسلوق .. وفى نهاية هذا المقال نكون قد تعرفنا عزيزى القارئ على الأرز المسلوق والسعرات الحرارية في الارز المسلوق ، كما تعرفنا أيضا على القيمة الغذائية للأرز وأهم فوائده للجسم.
