
كيكة العسل من الحلويات الشهيرة في المطبخ الروسي، وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، كما أنها تقدم بنكهات عديدة ومختلفة، ويعد المكون الأساسي فيها هو العسل المحروق والكريمة التي تعطيها نكهة لذيذة وشهية، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كيكة العسل.

طريقة عمل كيكة العسل اللذيذة
إذا كنتِ ترغبين في تحضير كيكة العسل، تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات التالية:
مكونات العسل المحروق:
- نصف كوب من العسل الطبيعي.
- ٣ ملعقة كبيرة من الماء البارد.
مكونات طبقات الكيك:
- كوب من الزبدة المقطعة.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من العسل.
- ست بيضات مخفوقة.
- ملعقتان ونصف من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ٣ كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
مكونات الحشو:
- ٤ كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
مكونات التزيين:
- كوب من البسكويت المطحون.
خطوات تحضير كيكة العسل
- احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها العسل واستمري في تقليبه لمدة ١٠ دقائق ثم ارفعيه من على النار، وضعي عليه ٣ ملعقة من الماء البارد وقلبيهم جيدًا.
- احضري حلة أخرى صغيرة على نار هادئة وضعي فيها الزبدة والسكر وربع كوب من العسل المحروق والعسل العادي وقلبيهم ثم اتركيهم لمدة ٧ دقائق حتى تذوب الزبدة ثم ارفعيهم من على النار.
- أضيفي الدقيق والبيض المخفوق على الخليط السابق ثم ضعيهم في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا حتى تحصلين على خليط كريمي ناعم ومتجانس.
- قسمي عجين الكيك إلى ٦ أو ٧ أجزاء، ثم احضري صينية فرن مدهونة بالزبدة وضعي فيها الجزء الأول من العجين واسكبيها بالشوكة للتخلص من أي فقاعات.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٥ دقائق حتى تنضج ولا تطيلي مدة بقائها في الفرن حتى لا تجف.
- انقلي الطبقة وضعيها على صينية أخرى حتى تبرد تمامًا، ثم كرري نفس الخطوات حتى تنتهي من كمية العجين.
- تخلصي من الحواف الزائدة حتى تحصلين على متساوية في الحجم، ثم احضري بولة وضعي فيها باقي كمية العسل المحروق وضعي عليه الكريمة الثقيلة والقشطة الحامضة واخفقيهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي اليدوي.
- احضري صينية التقديم وضعي عليها طبقة الكيك الأولى ووزعي عليها كمية من الحشو ثم ضعي الطبقة الثانية وضعي عليها كمية من الحشو أيضًا وكرري هذه الخطوة مع طبقات الكيك.
- زيني الكيك من الخارج بباقي كمية الحشو ثم رشي عليها البسكويت المطحون، وضعيها في الثلاجة لمدة ٤ ساعات على الأقل ثم قطعيها وقدميها لأسرتك بالهناء والعافية.