خبز التورتيلا يتميز بأنه صحى أكثر ورفيع هو ذو أصل ميكسيكى بدأت أغلب المطاعم استخدامه مؤخرًا في عمل السندوتشات بحشوات مختلفة؛ لذلك سنقدم لكم أسهل طريقة لعمل خبز التورتيلا بالمنزل وبحشوات مختلفة أفضل من المطاعم تقدميها لعائلتك وأطفالك، حيث أنها توفير في المال خاصة إذا كان عدد العائلة كبير.
مقادير تحضير خبز التورتيلا
لتحضير أسهل و أفضل خبز التورتيلا بالمنزل عليكى بتوفير المكونات التالية:-
- 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- نصف كوب زيت نباتى أو زيت زيتون.
- كوب ماء.
طريقة تحضير خبز التورتيلا
هناك عدة خطوات يمكنك من خلالها تحضير الخبز بأفضل طريقة ممكنة وهي كالتالي:-
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق ،الملح ،السكر،الزيت و نقلبهم باستخدام الملعقة أو باليد ثم نخلطهم جيدًا .
- نضع الماء تدريجيًا ونعجن الخليط حتى تتكون عجينة متماسكة وقوام العجينة يحدد كمية الماء الذى نضعه.
- نغطى العجينه ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- نقطع العجين إلى قطع متساوية الحجم ثم نقوم بتكويرها إلى كرات تقريبا 16 قطعة.
- نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونفردها باستخدام عصا الفرد حتى تكون رفيعة السمك دائرية.
- نضع مقلاة دائرية على نار متوسطة ونتركها تسخن ثم نضع عليها الخبز وعندما يأخذ اللون الذهبي نقلبه على الجهة الأخر.
- نضغط عليه قليلًا حتى ينضج نقوم بلف خبز التورتيلا في قطعة قماش نظيفة حتى لايصبح جافًا.
- نكرر الخطوات السابقة حتى الانتهاء من الكمية كاملة.
- يصبح خبز التورتيلا جاهز للحشو.
طريقة الفاهيتا لحشو التورتيلا
يمكن عمل الحشو بخطوات بسيطة وهي كالتالي:-
- نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
- 2 حبة فلفل ألوان مكعبات صغيرة.
- 1 فلفل أخضر مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة متوسطة شرائح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة تحضير الفاهيتا لحشو التورتيلا.
- نحضر مقلاة كبيرة الحجم ونضع زيت ثم نضع الفراخ ونقلبها حتى يتغير لونها ثم نضيف البصل، الفلفل الأخضر، الفلفل الألوان، الملح، الفلفل الأسود، كمون، بهارات الفراخ و البابريكا.
- نغطى المقلاة ونتركها على نار متوسطة لمدة من 15 ل 20 دقيقة وتكون الفاهيتا جاهزة للحشو.
- نضع الفاهيتا في خبز التورتيلا ثم نقوم بلفه ونضعه على طبق التقديم.
About the author
