
تعد طريقة عمل الأرز المعمر من الأطعمة الغنية بالعديد من الفوائد الصحية لكل من يتناولها، حيث يتم تحضيرها بأكثر من طريقة وهو نوع من الأرز يتم طهيه باستخدام الحليب، تلك الوجبة يحبها الكثير من الناس البعض يفضل تناوله كتحلية والبعض الآخر يفضلها كوجبة غداء ومن خلال مقالنا سوف نوضح افضل طريقة لعمل الأرز المعمر.

مكونات طريقة عمل الأرز المعمر باللحم
مقادير عمل طاجن اللحم لا تختلف كثيرا عن طريقة عمل طاجن الفراخ، لا يحتاجان إلى المكونات المكلفة.
- نصف كيلو من لحم الغنم قليل الدسم مقطع إلى مكعبات متوسطة.
- كوبان من الأرز أرز مصري.
- أربع أكواب من الحليب الطبيعي.
- 100 جرام من الزبدة أو السمن.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 100 جرام من الكريمة أو القشدة الحامضة.
- بصلتين مفروم ناعماً.
- ملعقة من الفلفل أسود.
- ثلاث حبات من الثوم المفروم.
- قطعة من المستكة.
- نصف كوب من الماء المغلي.
خطوات برام الأرز المعمر الفلاحي
خطوات تحضير الأرز الفلاحي باللحم سهلة للغاية وهى كالتالي:
- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت حتى يسخن.
- أضيفي البصل المفروم إلى الزيت مع التحريك لمدة دقيقة ثم أضيفي المستكة والثوم ونصف كمية الفلفل الأسود والملح.
- توضع مكعبات اللحم على البصل مع نصف كوب ماء مغلي ثم تغطى وتترك على النار لمدة خمسة عشر دقيقة.
- بعد ذلك نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
- في نفس القدر نضع الحليب والأرز ونحرك حتى يغليان ثم نكمل باقي خطوات تحضير برام الأرز المعمر الفلاحي.
- أحضري وعاءً فخارياً ضعي فيه مكعبات اللحم، إلى كمية الحليب والأرز.
- أضيفي بقية الفلفل الأسود والملح ثم أضيفي نصف كمية القشدة والزبدة.
- ضعي البرام في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- أخرجي البرام من الفرن وأضيفي باقي كمية الكريمة فوقه.
- ضعيها في الفرن تحت الشواية لمدة ثلاث دقائق حتى يأخذ سطحها اللون البني.
أسرار نجاح الأرز المعمر باللحم
من أهم الأسرار نجاح الأرز معمر:
- نغسل الأرز لمدة لا تزيد عن عشر دقائق ثم نصفيه جيداً من الماء.
- اختاري نوعاً جيداً من الحليب الدسم ليعطيك نتيجة جيدة.
- اختاري نوع اللحم الذي تريدين وضعه في الطاجن ويجب أن يكون مسطحاً تماماً قبل وضعه في الطاجن.
- أعطي كل ثلاث أكواب من الأرز المصري لترًا من الحليب الساخن كامل الدسم.