يعتبر الكريب من أشهر الأطباق في المطبخ الفرنسي، وهو الآن من أشهر الأطباق في جميع دول العالم، لأنه يمكن تناوله بطعم رائع وتحضيره سريع، ويوجد منه الحلو والمالح، مما يجعل الكثير من الناس تتوق لوجبة سريعة وسهلة، سنوضح لك كيف يعمل الكريب بمكونات بسيطة ونتائج جيدة.
مقادير عجينة الكريب
المكونات:
- 1 كوب دقيق (بني أو أبيض)
- بيضتان
- نصف كوب حليب
- نصف كوب ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (للكريب الحلو، استبدل بالفانيليا)
- 2 ملاعق كبيرة زبدة مسلوقة أو زيت نباتي أو ملفوف
طريقة التحضير:
- يخفق البيض بالشوكة في وعاء مناسب، ثم يقلب ببطء في الحليب والماء، ثم يضاف الملح أو الزبدة أو اللبن، ثم يترك الخليط لمدة 15 دقيقة.
- سخني مقلاة مسطحة على نار عالية، واسكبي القليل من الزيت، ثم اسكبي المزيج في ربع كوب مع التقليب بالتساوي.
- نترك المزيج على النار حتى يغلي ويقلب الطحين على الجانب الآخر حتى تظهر الفقاعات ويرفعها عن النار حتى تنضج بالكامل وتكرر العملية حتى تكتمل الكمية المحضرة.
- تمتلئ الكريب بما يحلو لك، مثل الشوكولاتة أو المربى للكريب الحلو، أو الشرائح الباردة والجبن للكريب اللذيذ.
طريقة عمل الكريب الحادق
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- بيضتان
- كوب ماء
- ملعقة حليب
- قليل من الملح
- ملعقة سكر
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
طريقة التحضير:
- وصفة الكريب بسيطة للغاية، احضر وعاء عميقًا، ثم أضف الدقيق والبيض والملح والسكر والحليب، ثم أضف جميع المكونات معًا ببطء قبل البدء في إضافة الماء وتخلط بالشوكة.
- ثم نضيف الحليب ونخلط جميع المكونات حتى ينضج الطحين ونتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة. يُترك على نار خفيفة، ثم يُدهن بقليل من الزيت، ثم يُسكب الكريم الطازج في حركة دائرية.، اتركيها حتى تتحول إلى اللون الأصفر واسحبها على الجانب الآخر، ثم كرر هذه العملية حتى تنضج العجينة بالكامل.
- ثم تُغطى الكريمة بالخضار أو الفطر أو اللحم المسلوق والبصل المقلي والملح والفلفل الأسود، ثم تُلف الكريما على شكل مثلث وتوضع في قدر صغير بالزيت على الجانبين لبضع دقائق ثم تُرفع عن النار وتقدم كطبق جانبي.
معلومات الكاتب
