طريقة عمل تورتة موس الشوكولاتة تورتة فخمة غنية بالنكهات الرائعة مكونة من طبقة من كيك الشوكولاتة الهشة والخفيفة وطبقة من موس الشوكولاتة مغطاة بطبقة من جليز الشوكولاتة اللامع، تورتة اقتصادية غير مكلفة يمكنك تجهيزها في البيت بخطوات سهلة وبسيطة وتناسب الحفلات وأعياد الميلاد.
طريقة عمل تورتة موس الشوكولاتة
يمكنك عمل تورتة موس الشوكولاتة كالمحترفين بالمكونات والخطوات التالية:
المكونات:
مكونات الكيك:
- نصف كوب دقيق.
- ملعقتين كاكاو خام.
- ½ كوب سكر.
- 3 بيضات.
- ربع كوب زيت.
- ثلث كوب حليب.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- فانيليا.
- رشة ملح.
مكونات موس الشوكولاتة:
- كوب ونصف شوكولاتة خام.
- كوب إلا ربع كريمة سائلة.
- ¾ كوب كريم شانتيه.
- 2 ملعقة كاكاو خام.
- كوب إلا ربع ماء مثلج.
- ملعقة كبيرة جيلاتين.
مكونات طبقة التغطية:
- مروار الشوكولاتة أو أي صوص شوكولاتة.
طريقة التحضير:
- ابدأي بتحضير الطبقة الأولى من تورتة موس الشوكولاتة وهي طبقة الكيك، واخلطي المكونات الجافة مع بعضها.
- افصلي البياض عن الصفار، واخفقي بياض البيض مع رشة الملح حتى يتحول إلى فوم، ثم أضيفي السكر بالتدريج واستمري في الخفق حتى يختلط السكر والبيض.
- أخفقي صفار البيض مع الفانيليا وانزلي بالزيت بالتدريج مع الخفق المستمر، ثم ضعي الحليب واخلطي المكونات.
- ضعي المكونات الجافة على خليط صفار البيض وقلبي الخليط، ثم أضيفي نصف مقدار بياض البيض المخفوق مع السكر، واخلطي المكونات من أسفل لأعلى حتى لا يخرج الهواء، ثم زودي باقي الكمية وقلبي برفق حتى تختلط المكونات.
- اسكبي الكيك في صينية مبطنة بورق الزبدة، وضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة، واتركيها تبرد.
- جهزي موس الشوكولاتة وقومي بخلط الكريمة السائلة مع الكاكاو حتى تذوب الكاكاو وتختفي الحبيبات، وزودي كوب ونصف من الشوكولاتة على الخليط وضعيه على حمام بخار حتى تذوب الشوكولاتة.
- ذوبي الجيلاتين في ربع كوب ماء واتركيه حتى يتشرب الجيلاتين الماء.
- ارفعي خليط الشوكولاتة والكريمة والكاكاو من على النار وضعي الجيلاتين، ثم اخلطي المكونات واتركيه يبرد.
- لعمل موس الشوكولاتة قومي بخفق الكريم شانتيه مع الماء المثلج حتى يثقل القوام، ثم ضعيه على خليط الشوكولاتة والكريمة، واخلطي المكونات مع بعض.
- قطعي أطراف الكيك وقسميها نصفين، ثم ضعي طبقة من الكيك في قالب أو طبق التقديم واسكبي نصف خليط موس الشوكولاتة وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
- ضعي طبقة الكيك الثانية وثبتيها جيدًا، ثم وزعي باقي كمية موس الشوكولاتة بالتساوي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- اسكبي طبقة من مروار الشوكولاتة للتزيين، كما يمكنك استخدام شوكولاتة ذائبة وزينيها بقطع الشوكولاتة.
About the author
