
فرحي أطفالك وجربي طريقة عمل حلى كاسات التوفي الرائعة وهي حلى طبقات سهلة وبسيطة تلائم الأجواء الصيفية، مكونة من طبقة من البسكويت وطبقة من الكريمة مغطاة بطبقة من صوص التوفي الرائع، حلى لذيذة ومغذية خالية من أي مواد حافظة يمكن لربة المنزل البسيطة تحضيرها بمكونات اقتصادية متوفرة في البيت.

طريقة عمل حلى كاسات التوفي
لتحضير حلى التوفي اللذيذة لابد من الالتزام بالمقادير واتباع الخطوات التالية:
المكونات:
مكونات طبقة البسكويت:
- 10 قطع بسكويت سادة فانيليا.
- ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ثلاثة ملاعق كبار زبدة ذائبة.
مكونات طبقة الكريمة:
- 3 أكواب حليب.
- نصف كوب سكر.
- ثلاثة ملاعق كبار دقيق.
- مقدار 3 ملاعق نشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات طبقة التوفي:
- كوب سكر.
- كوب إلا ربع ماء.
- ¾ كوب من الحليب.
- ملعقتين كبار نشا.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير:
- اطحني البسكويت في الكبة، ثم ضعي الزبدة والكاكاو والقرفة واخلطي المكونات مرة أخرى.
- وزعي البسكويت في قاعدة كاسات التقديم واضغطي على طبقة البسكويت حتى تتماسك، جدير بالذكر أن هذه الكمية تكفي لتحضير 9 كاسات صغيرة.
- لتحضير الطبقة الثانية احضري وعاء عميق وقومي بوضع الحليب والسكر والدقيق والنشا واخلطي المكونات على البارد، ثم انقلي الخليط على نار هادئة مع التقليب حتى يغلي ويثقل القوام.
- ارفعي الخليط من على النار وضعي الفانيليا، ثم وزعي الكريمة في الكاسات.
- لعمل طبقة التوفي، ذوبي السكر في مقلاة على نار متوسطة حتى يتكرمل، ثم ضعي الماء وحركي الخليط حتى يذوب السكر تمامًا.
- ذوبي ملعقتين كبار من النشا في كوب إلا ربع حليب ثم ضيفي الخليط على السكر المكرمل مع التقليب المستمر حتى يغلي.
- ارفعي الخليط وضعي ملعقة كبيرة من الزبدة وقلبي جيدًا حتى تذوب وتختفي تمامًا.
- وزعي التوفي على الكاسات، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الطبقات، وزينيه بالبسكويت المطحون.