تعد البقلاوة من ألذ أنواع الحلوة التي يمكن تحضيرها بحشوات مختلفة، فهناك البقلاوة بالفستق، والبقلاوة بالعجوة، كما أنه تكون العجينة الخاصة بالبقلاوة طرية وهشه ويمكن تحضيرها في المنزل بأقل المكونات التي يمكن توفيرها بسهولة، والآن سيدتي يمكنك تحضير عجينة البقلاوة داخل المنزل بأقل وقت وجهد ومن خلال مقادير بسيطة.
مكونات تحضير عجينة البقلاوة
نوضح المكونات التي نحتاج إليها لتحضير البقلاوة في المنزل وهي موضحه كالتالي:
- عدد ٢ كوب من الماء يكون كبير.
- كيلو كامل من الدقيق المنخول للحلوة.
- عدد ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- كوب كبير من النشا.
- ١/٢ كوب كبير من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- الحشو حسب الرغبة ( فستق أو عجوة أو مكسرات)
- وعاء مناسب لخلط المكونات.
خطوات تحضير عجينة البقلاوة في المنزل
نشير إلى كيفية تحضير عجينة البقلاوة للحصول على عجينة ناجحة وطرية:
- في وعاء مناسب لخلط المكونات نقوم بوضع الدقيق المنخول ثم نبدأ في إضافة الملح والنشا ونقلب هذه المكونات الجافة معا.
- نضيف الزبدة على الدقيق والملح والنشا مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات بشكل كامل.
- نضع الماء على المكونات السابقة بشكل تدريجي إلى أن تحصل على قوام العجينة المناسب، تترك العجينة وتغطي في مكان دافئ لمدة 30دقيقة.
- تقطع العجينة إلى كرات وتترك لمدة 10دقائق حتى ترتاح.
- نقوم بتشكيل قطع العجين حسب الرغبة ونضع الحشو الذي نرغب به.
- يتم دهن كل طبقة من عجينة البقلاوة بالزبدة، نحضر صينية مناسبة ويتم فرشها بورق الزبدة.
- ترص قطع عجينة البقلاوة وتوضع داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تترك العجينة في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم يتم إخراجها عندما تصبح باللون الذهبي كما يمكن إضافة عسل النحل على حلوة البقلاوة والذي يعطي لها طعم لذيذ ومميز.
تحضير عجينة البقلاوة بالعجوة
يمكن تحضير حلوة البقلاوة بالعجوة عن طريق الخطوات التالية:
- نحضر عجينة البقلاوة بنفس الخطوات السابقة، ونستبدل الحشو بوضع قطع من العجوة بين رقائق عجينة البقلاوة.
- تدهن الطبقات جيدا بالزبدة ثم توضع داخل الفرن.
- يضاف المكسرات على حلوة البقلاوة والتي تعطي لها مذاق لذيذا.
About the author
