في الآجواء الحارة نحتاج لتناول الأطعمة التي ترطب الجسم مثل حلى الحليب والبسكويت البارد من أبسط الوصفات في المكونات وسهلة التحضير تتميز أنها خفيفة تقدم باردة، لذلك فهي مناسبة كثيراً في الطقس الحار، ويمكن تقديمها في المناسبات وللضيوف في حلوى غير تقليدية تجمع بين قوام البودينج اللذيذ مع مذاق البسكويت بالشوكولاتة الرائعة، مما يجعلها حلوى مميزة للغاية، والأهم أنها اقتصادية غير مكلفة مادياً.
مكونات حلى الحليب والبسكويت
توجد عدة حلويات تحضر على البارد يدخل في مكوناتها البسكويت، مثل كيكة البسكويت الباردة وهي عبارة عن طبقات من البسكويت بينها طبقات من الكريمة المحلية بأبسط المكونات الممكنة، حيث تتميز أيضاً أنها بدون فرن تحضر في أسرع وقت، أما عن مكونات حلى البسكويت فهي كالتالي:
- 2 علبة بسكويت سادة مطحون حوالي 130 جرام.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام غير محلى.
- نصف لتر حليب 500 مل.
- 150 جرام سكر.
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
طريقة عمل حلى بارد بالبسكويت
هذه الكمية تكفي لتحضير 2 من الكاسات بحجم كبير، يمكنكم استخدام أكواب بحجم أصغر أو مضاعفة الكمية حسب عدد الأفراد، وذلك بالخطوات التالية:
- في البداية نطحن البسكويت في المطحنة، ثم نضيف ملعقة واحدة كاكاو ونطحن مرة أخرى.
- نجهز الكاسات للتقديم، نقسم كمية البسكويت مع الكاكاو، ونوزع في الكاسات.
- نضغط طبقة البسكويت جيداً في أسفل الأكواب.
- نجهز وعاء نضع به 250 مل من الحليب وملعقة نشا واحدة ونخلط على البارد.
- نرفع الخليط على النار ونقلب بإستمرار حتى يثقل القوام، ثم نبعده عن النار.
- نحضر مقلاة نضع بها 50 جرام سكر ونتركه يتكرمل، ثم نضيف إليه مزيج الحليب والنشا ونخلط بسرعة حتى يصبح مزيج كراميل بمذاق”توفي”.
- نضيف هذه الطبقة على البسكويت في الكاسات.
- دعونا نجهز الطبقة الأخرى، في نفس الوعاء نضع 250 الحليب المتبقية وملعقة النشا و20 جرام سكر ونخلط على البارد.
- نضيف 2 ملعقة الكاكاو الأخرى ونخلط، ثم نرفع على النار ونحرك حتى يتجانس القوام، يمكن إضافة الفانيلا ونخلط.
- نضيف هذه الطبقة على الحلى ونتركه يبرد، ثم نزين برش الكاكاو من فوق.
- نضع الحلى بالثلاجة حتى يبرد تماماً ثم يقدم بالعافية.
