كل ربة منزل تحلم بأن تستطيع عمل الكفتة المشوية في منزلها بدون تستخدم شواية، ولكن هذا أمر لا يكون مستبعد، فيمكنك الآن وبكل سهولة أن تحصلي على ألذ وأحلى كفتة مشوية، ومعرفة السبب وراءها في عدم الفك، وأيضا لا تكش بل سيزداد حجمها، وسوف تكون بطعم لا يقاوم، وإليك طريقة عمل الكفتة المشوية ومعرفة جميع أسرارها.
الكفتة المشوية
الكل يحلم بأن يتناول كفتة مشوية بأحلى طعم وتكون أفضل من المطاعم، وإليك طريقة عملها بصورة جميله جدا، وتكون مشوية في المنزل مثل استخدام الشواية وأفضل بكثير، وسيكون لها طعم ومذاق خاص، وإليك المكونات المطلوبة لعمل نصف كيلو من الكفتة، والطريقة التي تجعلها لن تفك أبدا، ولن تكش بعد اليوم.
مكونات الكفتة المشوية
إليك المكونات المطلوبة لعمل نصف كيلو من اللحم، وستحصلين على أكبر كمية من الكفتة تقدميها مع العيش البلدي، والسلطة والمخلل، وتحصلي على أحلى وألذ طعم لن يكون له مثيل، والمكونات هي:
- نصف كيلو من اللحم الأحمر مفروم.
- ربع كيلو من الدهن المفروم.
- حزمة بقدونس.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- بياض بيضة.
- ملعقتين نشا.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة مخلطة من هذه التوابل وهي الزعتر، روزماري، حب هان مطحون.
- عدد 5 طماطم صغار.
- عدد 5 بصل صغيرة بالقشر.
- ثلاثة قرون فلفل حار أو رومي كما تحب.
طريقة عمل الكفتة المشوية
سر نجاحها يكمن في طريقة إعدادها، فيمكنك أن تعدها بهذه الطريقة وستكون ناجحة من أول مره، وسنبهر بها كل من حولك، ومن أهم المكونات التي تجعلها لا تفك هو البيكنج بودر، والطريقة هي:
- تقوم بجلب الخلاط الكهربائي، وتضع به اللحم المفروم بالدهن المفروم، ومعهم كل المكونات، ما عادا البصل الصغير والطماطم، والفلفل.
- تجلب اللحم بعد فرمه مرة أخرى، ولكن يجب أن تقوم بعصره وتصفيته جيدا حتى تتخلص من أي ماء بداخله.
- تقوم بتسخين الفرن وتضع به البصل السليم والطماطم والفلفل، حتى يتم شواءهم في الفرن، وإعطاءه الرائحة المطلوبة للشواء.
- تقومين بجلب الأصابع الخشبية الخاصة بالشيش طاووق، وتقومين بوضع الكفتة عليها حتى تكون مفرغة من الداخل وبشكل ملفوف، ولكن قبل ذلك يتم وضع يدك في الماء الذي تم خروجه منها بعد فرمها.
- قومي برصها على الشبكة الخاصة بالفرن بعد أخراج عيدان الشيش طاووق منها حتى لا تتحرق، وتدخل الفرن حتى تنضج.
