يعتبر الحواوشي من الأكلات الشعبية المفضلة لدى الكثير من الشعب المصري حيث يتم عمله من كمية من اللحم المفرومة الممزوجة مع الخضروات الطازجة والتوابل المختلفة التي تعطيها نكهة مميزة، بعد ذلك يوضع في العيش البلدي ويدخل الفرن ويتم تقديمه مع المخلل، وهكذا تكون استمتعت بوجبة كاملة لذيذ، لذلك يبحث العديد من السيدات عن طريقة سهلة وسريعة لعمل الحواوشي في المنزل، من خلال هذا المقال سوف نطرح عليكم طريقة عمل الحواوشي بالتفصيل، تابعوا معنا.
طريقة عمل الحواوشي البلدي في المنزل
يوجد طريقتين لإعداد الحواوشي، الطريقة الأولى هي التي يتم فيها وضع اللحمة داخل العيش البلدي الجاهز، أما الطريقة الثانية فهي طريقة الحواوشي الإسكندراني حيث يتم عجن عجينة ويوضع بداخلها خليط اللحمة بالبكاء، إليكم الطريقة الأولى.
مكونات عمل الحواوشي
- عيش بلدي طازج
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- بصلة متوسطة الحجم تم بشرها جيدًا
- ملح، فلفل أسود
- فلفل أخضر حار
- ثمرة طماطم مبشورة
- شرائح من دهن اللية حسب الرغبة
- بهارات
- ورق زبدة
- زيت أو سمنة
طريقة تحضير الحواوشي بالعيش البلدي
- قومي بوضع اللحم المفروم داخل إناء ثم ضعي معه البصل بعد بشره وعصره من الماء الموجود فيه والطماطم المبشورة وأيضًا الملح والفلفل الأسود والبهارات ثم قومي بتقطيع الفلفل حلقات صغيرة وأضيفيه إلى المكونات.
- احضري العيش البلدي الطازج الكمية المناسبة التي تكفي كمية اللحم وأفراد الأسرة، قومي بتوزيع اللحم المفروم بداخل العيش البلدي حتى يتم انتهاء الكمية.
- بعد ذلك، إذا كان لديك الرغبة في إضافة شرائح من الليه حيث أنها تعطي الحواوشي طعمًا مختلفًا ومميزًا،فقومي بتوزيع شرائح اللية فوق طبقة اللحم.
- بعد ذلك، قومي بدهن كل رغيف بزيت أو سمنة ثم يلف جيدًا في ورق زبدة واضعيه في صينية الفرن ثم ادخليه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
طريقة عمل عجينة الحواوشي
إذا كان لديك الرغبة في عمل الحواوشي المعروف الحواوشي الإسكندراني فيجب إعداد العجينة الآتية:
- مقادير العجينة
- ثلاثة كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ربع كوب زيت ذرة.
- رشه كزبرة.
طريقة تحضير عجينة الحواوشي
- احضري وعاء وضعي فيه كمية الدقيق المنخول ثم قومي بإضافة الكزبرة.
- في إناء آخر، ضعي كمية الخميرة مع الماء الدافئ والسكر وقومي بتقليبهم جيدًا واتركيها حتى تختمر.
- قومي بوضع الخميرة على الدقيق وقلبي الخليط جيدًا ثم ضعي معهم الزيت واعجني مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة سهل لمها بيديكي.
- قومي بتغطية العجين ووضعه في مكان دافئ حتى يختمر.
- بعد ذلك، قطعي العجين إلى قطع حسب عدد العيش التي ترغبين في عمله ثم قومي بتركها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
- في هذا الوقت يتم إعداد الحشو كما تم شرحه في طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي.
- بعد ذلك، احضري العجين وافرديه على مكان مرشوش بالدقيق لعدم الالتصاق قومي بفرده جيدا.
- قومي بوضع كمية مناسبة من الحشو في منتصف الرغيف ثم اغلقي عليها من كافة الاتجاهات واصنعي فتحات باستخدام الشوكة.
- احضري الصينية مدهونة بالزيت ورصي بداخلها الحواوشي وقومي بادخالها إلى فرن درجة حرارته 180 حتى يتم تسويت الحواوشي ويتحول إلى اللون الذهبي.
About the author
