يعتبر مجبوس الدجاج من الأكلات الشهيرة في المطبخ الإماراتي، ويتميز بمذاقه اللذيذ والشهي ويقبل عليه الكثير من الناس لتناوله في المطاعم والمحلات، ويمكنك تحضيره بكل سهولة لتناوله على مائدة الغداء بدلًا من الأكلات التقليدية التي تصيب أفراد الأسرة بالملل والروتين، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل مجبوس الدجاج الإماراتي بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل مجبوس الدجاج الإماراتي
إذا كنتِ ترغبين في تحضير مجبوس الدجاج الإماراتي على وجبة الغداء، تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات المذكورة:
المكونات:
- كيلو من الأرز البسمتي.
- دجاجة كاملة مقطعة.
- 3 ثمرات من البصل.
- 3 ثمرات من الطماطم مفرومة ناعمًا.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 2 ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة ونصف من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الهال.
- 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 3 ملعقة من ماء الورد.
- كوب صغير من عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- بقدونس مفروم للزينة.
طريقة تحضير المجبوس الإماراتي
- لتحضير مجبوس الدجاج الإماراتي، اغسلي الأرز البسمتي أولًا ثم انقعيه في الماء لمدة 20 دقيقة.
- تغسل الدجاج جيدًا وتصفى ثم قطعيها إلى 4 أرباع، ثم ضعيها في بولة عميقة وتبليها بنصف كمية البهارات المذكورة في المكونات السابقة.
- احضري وعاء على نار متوسطة وضعي فيه الزبدة وبعد أن تذوب ضعي البصل المفروم وقلبي حتى يصفر لونه.
- أضيفي الطماطم المفرومة على البصل وقلبي واتركيهم لمدة 3 دقائق ثم أضيفي باقي كمية البهارات وقلبي.
- أضيفي قطع الدجاج المتبلة في خليط الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الماء حتى يغمر الدجاج ثم غطي الحلة واتركيها حتى تنضج، ثم ضعي البقدونس والليمون.
- انتشلي الدجاج من الخليط واتركيه جانبًا، ثم أضيفي القرفة على شوربة الدجاج وضعي الأرز البسمتي المصفى واتركيه حتى يتشرب ثم اخفضي عليه النار حنى ينضج وقلبيه من حين لآخر.
- حمري الدجاج في الزيت الساخن ثم ارفعيه على ورق التنشيف، ثم ضعي الأرز في أطباق التقديم وضعي عليها قطع الدجاج وضعي عليها عصير الليمون وماء الورد والزبدة، وزينيها بالبقدونس والمكسرات.
About the author
