وجبة شهية يحبها الكبار والصغار طريقة عمل المكرونة بالبشاميل لوجبة غداء أو عشاء

المكرونة بالبشاميل هي واحدة من الأطباق الشهيرة والمحبوبة لدى الكثير وتجمع هذه الوصفة بين المكرونة اللذيذة وصلصة البشاميل الكريمية مع اللحم المفروم أو الدجاج لتقدم وجبة متكاملة وشهية للغداء أو العشاء بها فيتامينات كثيرة، وفي هذا الموضوع نتعرف على طريقة إعداد المكرونة بالبشاميل بخطوات بسيطة وسهلة بطعم لذيذ ورائع.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

المكرونة بالبشاميل هي وجبة شهية ومتكاملة يمكن عملها لتقديم طبق متكامل يحبه الكبار والصغار.

المكونات

• 500 جرام من المكرونة القلم.
• ماء مغلي لسلق المكرونة.
• ملح.
• 500 جرام من اللحم المفروم.
• 1 بصلة كبيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).
• 1 كوب من عصير الطماطم أو صلصة الطماطم.

لتحضير صلصة البشاميل

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 4 أكواب من الحليب.
• ملح وفلفل أبيض حسب الذوق.
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري).
• 1/2 كوب من الجبن المبشور (اختياري).

طريقة التحضير

• لتحضير المكرونة في وعاء كبير اغلي الماء وأضف الملح ثم اسلق المكرونة حتى تنضج.
• صفي المكرونة واتركها جانباً.
• لتحضير اللحم في مقلاة كبيرة سخن الزيت النباتي وأضف البصل وقلّب حتى يصبح لون البصل شفافًا.
• أضف اللحم المفروم واطهيه حتى ينضج ويتغير لونه.
• أضف الملح، الفلفل، البهارات المشكلة، والقرفة، ثم أضف عصير الطماطم واطبخ الخليط على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة.
• لتحضير البشاميل في قدر متوسط ذوب الزبدة على نار متوسطة.
• أضف الدقيق وقلّب لمدة دقيقتين حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا.
• أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكون كتل.
• استمر في التحريك حتى تتكاثف الصلصة.
• أضف الملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب، وأخيراً أضف الجبن المبشور وامزج حتى يذوب تمامًا.
• سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• في صينية خبز كبيرة، ضع نصف كمية المكرونة المسلوقة.
• أضف خليط اللحم المفروم فوق المكرونة.
• اسكب نصف كمية صلصة البشاميل فوق اللحم.
• ضع بقية المكرونة فوق اللحم والبشاميل.
• اسكب باقي صلصة البشاميل لتغطية الطبقة العلوية بشكل كامل.
• رش القليل من الجبن المبشور على الوجه (اختياري).
• ضع المكرونة بالبشاميل في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
• اترك المكرونة تبرد قليلاً قبل التقديم.