تعد كيكة الرواني من الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثيرين، حيث تتميز بقوامها الهش ونكهتها اللذيذة، فإذا كنتم من محبي كيكة الرواني والتي يعرفها البعض باسم كيكة البسبوسة، إليكم طريقة سهلة لتحضير كيكة الرواني في المنزل للحصول على حلوى مميزة تضفي رونقًا خاصًا على أي مناسبة، وسوف توفر إليكي الكثير من المال.
طريقة عمل كيكة الرواني
المكونات:
- كوب دقيق (250 جرام)
- كوب سكر (200 جرام)
- كوب سميد ناعم (150 جرام)
- كوب زبادي (250 جرام)
- نصف كوب زيت نباتي (125 جرام)
- 4 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- جوز هند مبشور للتزيين
- للسيرب: 3 أكواب ماء
- 2 كوب سكر
- عصير ليمونه واحد.
خطوات تحضير كيكة الرواني
- سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
- اخفقي البيض والسكر في وعاء كبير حتى يصبح الخليط خفيف وهش.
- أضيفي الزبادي والزيت والفانيليا إلى خليط البيض واخفقي جيدًا.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والسميد والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح لديك خليط متجانس.
- صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت ورشها بالدقيق.
- وزعي جوز الهند المبشور على سطح الكيكة.
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي الماء والسكر وعصير الليمون.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح كثيفا قليلا.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا.
- اسكبي السيرب البارد على الكيكة بالتساوي.
- زيني كيكة الرواني بجوز الهند المبشور أو المكسرات حسب الرغبة.
- قطعي الكيكة إلى مكعبات وقدميها باردة.
نصائح لعمل كيكة الرواني
- تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في التحضير.
- استخدمي سميد ناعم للحصول على قوام هش للكيكة.
- لا تفرطي في خفق خليط الكيكة حتى لا تصبح الكيكة صلبة.
- تأكدي من أن الكيكة قد نضجت تمامًا قبل إخراجها من الفرن.
- اسكبي السيرب على الكيكة وهي ساخنة قليلاً حتى تتشربه بشكل أفضل.
- يمكنك إضافة بعض النكهات الأخرى إلى الكيكة مثل ماء الزهر أو الهيل.
About the author
