أضرار البنجر المسلوق ليست خطيرة كما أنها قليلة بالنسبة لما له من فوائد كثيرة، حيث إن البنجر يعتبر من أقدم النباتات الجذرية التي تم إستخدامها منذ زمن بعيد كعلاج طبي، فقد تم إستخدامه قديماً في علاج صحة الجهاز الهضمي، و استخدم في علاج إرتفاع ضغط الدم وغيرها، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد مما جعله يعمل بصورة فعالة في علاج مرض فقر الدم، ولكن كل هذه الفوائد وغيرها لم تلغي بعض آثاره الجانبية التي أثبتتها الدراسات والأبحاث الحديثة.
أضرار البنجر المسلوق على ضغط الدم
- يعمل على خفض ضغط الدم
- يعد من أهم أضراره قدرته على خفض ضغط الدم بصورة كبيرة، ويرجع هذا بسبب إحتواء البنجر على بعض النترات الطبيعية.
- عندما يقوم الشخص بتناوله سيقوم الجسم بعدها بأكسدتها ثم تحويلها إلى أكسيد النيتريك الذي يساهم في إرخاء العضلات في الأوعية الدموية ثم تمددها مما يسبب حدوث خفض ضغط الدم.
- ولهذا فهو يعتبر أحد الأطعمة التي يمنع منها مرضى ضغط الدم المنخفض، ولكن بالنسبة للأشخاص الطبيعيين فلابد من عدم تناوله بشكل مفرط.
أضرار البنجر المسلوق على الكلى
- يرفع من احتمالية تكوين الحصى على الكلى وإحداث مشاكل به.
- يعتبر من أكثر المصادر الطبيعية الغنية بأملاح الأكسلات وهذه الأملاح تميل إلى الإرتباط مع معادن أخرى وهي الفسفور والكالسيوم ثم تترسب على شكل حصى بعدها داخل الكلى.
- لذلك لا ينصح الأشخاص الذين عانوا سابقاً من تكون حصوات على الكلى بتناوله.
أضرار البنجر المسلوق الأخرى
البنجر المسلوق يغير لون البول
- البنجر المسلوق غالباً ما يسبب تغيير ملحوظ في لون البول إلى اللون الداكن خصوصاً لدى المصابين بفقرالدم ويطلق على هذه الحالة المرضية بيساريا.
يسبب تغيير في لون البراز
- يرجع ذلك بسبب إحتوائه على مادة كيميائية تسمى Betacyanin وتعتبر هذه المادة هي المسؤولة عن تغيير لون البنجر.
- وفي الغالب يفقد هذا المركب خصائصه الكيميائية خلال عملية الهضم غير أنه في بعض الحالات وخصوصاً عندما يتم تناوله بكمية كبيرة تظل هذه المادة محتفظة بخصائصها مما يعطي البراز لون مختلف مائل الأسود.
يسبب الحساسية للجلد
- قد يسبب البنجر المسلوق ظهور حساسية للجلد، حيث إن هناك بعض الأفراد التي يكون لديها رد فعل مناعي لأجسامهم ضد البنجر مما يؤدي إلى حدوث حكة، واحمرار، وطفح جلدي، ولكن هذه الحالات غير شائعة.
البنجر المسلوق يسبب مشاكل واضطرابات معوية
- قد يسبب تناول الكثير من البنجر المسلوق حدوث إنتفاخ بالبطن، كما يسبب ألم في البطن، ويساهم في تكوين الغازات، والإسهال، وربما يسبب الشعور بالقيء والغثيان، ويرجع كل هذا إلى احتواء البنجر على نسبة كبيرة من النترات.
الشمندر يرفع مستوى السكر في الدم
- يعد ارتفاع نسبة السكر في الدم من أبرز أضرار الشمندر لذلك يجب على مرضى السكري وأولئك الذين يعانون من ارتفاع السكر في الدم تناوله باعتدال وعدم الإفراط في تناوله.
يساهم في زيادة مخاطر الإصابة بالنقرس
- الإفراط في تناول البنجر المسلوق قد يزيد من احتمالات التعرض للإصابة بمرض النقرس، وهذا ما ورد من نتائج أبحاث طبية حيث أظهرت أن ما يحتويه البنجر من مواد يزيد من احتمالات الإصابة بالنقرس والتهابات المفاصل.
فوائد البنجر المسلوق للجسم
يتميز البنجر المسلوق بإحتوائه على العديد من العناصر والفيتامينات الهامة جداً لجسم الإنسان ولهذا فهو يمتلك فوائد عديدة.
- يساهم البنجر المسلوق في تحسين الآداء الرياضي للفرد وذلك بسبب دوره البارز في زيادة التحمل لعضلات الإنسان.
- يعمل على توسع الأوعية الدموية فقد أثبتت الكثير من الدراسات والأبحاث أن القيام بتناول فنجان واحد من عصير البنجر بشكل يومي يعمل على تقليل مستوى ضغط الدم الفرد وهذا لأنه يمتاز بإحتوائه على بعض عناصر النترات.
- يساهم في تشجيع تدفق الدم للدماغ ومن ثم يقلل من تعرض الشخص للإصابة بالخرف.
- يساهم في تقليل تعرض الفرد للإلتهابات الشديدة كما يعمل على حمايته من خطر التعرض للإصابة بمرض السرطان، وربما يرجع ذلك إلى أن صبغة البيتيالينز من مضادات الأكسدة والتي تتميز بقدرتها على مقاومة الخلايا السرطانية.
- يساهم في الوقاية من مخاطر التعرض للإصابة بمرض الكبد وذلك لأنه يعمل على تقليل كمية الرواسب الدهنية التى تتراكم على كبد الفرد.
- يقوي الجهاز المناعي لدى الفرد بسبب إحتوائه على فيتامين ج، الذي يعمل على إنتاج الكولاجين كما يسرع من عملية إلتئام الجروح أيضًا.
- يقلل من كمية الكولسترول في دم الفرد وذلك لأنه يحتوى على مركبات كثيرة مثل الفلافونويد.
- يساهم في تحسين عمل الجهاز الهضمي لدى الإنسان وهذا يرجع إلى إحتوائه على مجموعة كبيرة من الألياف التي تعمل على تقليل خطر تعرض الفرد للإمساك والأمراض الكثيرة مثل سرطان القولون وأمراض السكري والقلب المتباينة.
- يمد جسم الفرد بالبوتاسيوم الهام لسلامة عضلات الجسم لدى الفرد وأعصابه مما يجعل العضلات تتمكن من أداء كل وظائفها بطريقة صحيحة وسليمة.
- يساهم بشكل فعال في إنقاص وزن الجسم، وذلك لأنه يتميز بإحتوائه على سعرات حرارية قليلة، وكمية كبيرة من الماء بالإضافة إلى أنه يحتوي أيضًا على العديد من الألياف التي تكسب الإنسان الشعور الكبير بالشبع والإمتلاء ولذلك فهو يعد ضمن الخضروات الضرورية لإنقاص وزن جسم الإنسان بصورة سريعة.
- يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية، التي يحتاجها مثل فيتامين ج وفيتامين ب1 وفيتامين ب2 وفيتامين ب5 وفيتامين ب6.
تناولنا في هذا المقال أضرار البنجر المسلوق على الكلى وضغط الدم، وأضراره الأخرى، كما تحدثنا عن الكثير من الفوائد، وقدمنا النصح بعدم الإفراط في تناوله للحصول على إفادة منه وعدم إلحاق ضرر من كثرة تناول البنجر المسلوق.
