أفضل أنواع السمك للقلي في مصر، فهنالك العديد من انواع الاسماك التي تتميز بمذاقها الرائع في حال القيام بقليها، فنجد ان هنالك بعض الانواع التي تتناسب مع القلي اكثر منها من خلال الشوي او اي طريقة اخرى، فاليوم من خلال سطور مقالنا سنتعرف على أفضل أنواع السمك للقلي في مصر.
أفضل أنواع السمك للقلي في مصر
ان السمك على العموم من اكثر الاطعمة لذاذة التي نجد ان هنالك العديد من الافراد من يفضلونها بشكل خاص، كما انه يعد من الاطعمة الخفيفة التي تمتلك مذاق مميز و شهي، على تواجد العديد من الانواع المختلفة منها، فيحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فله العديد من الانواع و الاشكال المختلفة، فمنها الصغير و الكبير، و منها المفلطح و منها الذي يأخذ الشكل الطولي، فهنالك بعض الانواع التي تتناسب معها طريقة الشوي، و منها ما يتناسب معها القلي بشكل افضل، على حسب نوع السمك و نوع اللحم الخاص به، فمن افضل انواع السمك للقلي هي:
- سمك السلور: و هي من الاسماك التي تتواجد في المياه العذبة، فتتميز بلحمه اللين.
- سمك البلطي: فهي من اكثر انواع السمك التي يتم قليها حول العالم من قبل العديد من الافراد، كما انه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون.
- سمك البربون: يحتوي على القليل من السعرات الحرارية، و نسبة عالية من البروتينات، فتكون مناسبة بشكل كبير لمن يتبع نظام غذائي صحي.
- سمك القد: تحتوي على نسبة عالية من البروتينات، و نسبة قليلة من الدهون.
- سمك الوقار: من الاسمال البحرية التي تعتبر كبيرة الحجم، كما انها غالية التكلفة.
- سمك السلمون المرقط: يحتوي على قيمة غذائية عالية، و لذلك يعتبر من اكثر الاطعمة الجيدة.
- أسماك البيا.
- أسماك التوكسوبلازما.
- سمك الزوباتي.
- سمك الكمان.
- سمك أبو سيف
نصائح في تحضير السمك للقلي
ان هنالك العديد من النصائح التي على الفرد اتباعها قبل البدء بعملية قلي السمك، فمن ابرز تلك النصائح هي:
- تنظيف السمك بشكل جيد، و التخلص من كافة القشور عليه و امعائه.
- تجريح السمك من الخارج بشكل جيد حتى يتم طهيه بشكل جيد.
- تتبيله ببعض البهارات المناسبة له، و نقعه في صوص مخصص للسمك لمدة لا تقل عن ساعة كاملة، بحيث يوضع في الثلاجة من اجل ان يتشرب السمك كافة الصوص الخارج منه.
- و في النهاية تغطية السمك بالدقيق من اجل الحفاظ على شكل السمك في اثناء عملية القلي.
أنواع الزيت المناسبة لقلي السمك
يلعب الزيت الذي يتم استخدامه في عملية القلي دور بارز في قلي السمك و جودته، فمن افضل الانواع المفضلة لاستخدامها في قلي السمك هي:
- زيت الفول السوداني: فهو يعد من افضل انواع الزيت المناسبة لقلي السمك، و ذلك لما لع من طعم محايد حيث انه لا يؤثرع لى طعم السمك باي حال من الاحوال، كما انه من انواع الزيوت التي لا تحتاج الي درجة حرارة مرتفعة.
- زيت الكانولا: يتميز باحتوائه على نسبة من اوميجا3 و اوميجا 6، بالاضافة الي طعمه الذي لا يغير من طعم السمك، الا انه يحتاج الي درجة حرارة مرتفعة.
- زيت جوز الهند: و هو من اكثر الانواع الصحية و المفيدة، بحيب لا يؤثر على طعم السمك في حال قليه باي حال من الاحوال.
فوائد السمك الصحية للجسم
ان هنالك العديد من الفوائد الصحية التي يتميز بها السمك دونا عن باقي الاطعمة الاخرى، بحيث انه يحتوي على كمية كافة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بشكل عام، كما انه يحتوي على المعادن و الفيتامينات التي تفيد الجسم، و لذلك ينصح بتناوله لمرة او مرتين في الاسبوع على الاقل، فقد جاءت الفوائد الصحية الخاصة به على النحو التالي:
- يشتمل على الكثير من مضادات الاكسدة التي تعمل على تعزيز صحة جهاز المناعة في الجسم، كما تساعد على الوقاية من الاصابة من بعض الامراض.
- يدعم كلا من صحة القلب و العقل، بحيث انه يقي من السكتات الدماغية بنسبة كبيرة.
- يساعد تناول السمك على الحماية من تجلط الدم.
- يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- الوقاية من ارتفاع مستوى ضغط الدم.
- زيادة مرونة الاوعية الدموية في الجسم.
- التحكم في نسبة السكر في الدم فله العديد من الفوائد المتعلقة بمرضى السكري.
- لا يشتمل على العديد من السعرات الحرارية، وبالتالي لا يؤدي تناول السمك إلى حدوث زيادة في الوزن.
و في ختام مقالنا نكون قد تعرفنا على أفضل أنواع السمك للقلي في مصر، بالاضافة الي التعرف على العديد من النصائح المتعلقة في تحضير السمك للقلي بطريقة جيدة، و اخيرا التطرق للحديث حول انواع الزيت المناسبة من اجل قلي السمك، و العديد من الفوائد الصحية لتناول السمك.
