اضرار الأرز البني وما هو الفرق بين الأرز البني والأرز الأبيض، يوجد هنالك الكثير من الأشخاص يفضلون طبق الأرز في كافة الأطعمة التي يناولونها، لذلك لا بد من التعرف على كافة الفيتامينات والمغذيات التي تتواجد في الأرز، ويحتوي الأرز البني على نسبة عالية من الألياف التي تزيد من نسبة الحماية من أمراض القلب، التي تمنع تصلب الشرايين وانسدادها، كما أن الأرز يعتبر من الحبوب المتكاملة التي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الجسم، ومن خلال ما يلي سيتم التعرف على اضرار الأرز البني وما هو الفرق بين الأرز البني والأرز الأبيض.
ماهي اضرار الأرز البني
يتسائل الكثير من الأشخاص عن اضرار الأرز البني وهي كالتالي:
- يحتوي الأرز البني علي مادة كيميائية سامة تسمى الزرنيخ فهي مادة تتراكم في الجسم مع مرور الوقت كما أن الجسم يصعب التخلص منها.
- كذلك من اضرار الأرز البني انه مع الاستخدام طويل الأمد يؤدي إلى الإصابة بأمراض مزمنة.
- كما أنه يقلل من امتصاص الزنك والحديد من الطعام.
- كذلك من ضمن أضرار الأرز البني انه يسبب الإصابة بمرض السرطان.
- كما من اضرار الأرز البني انه يحتوى على كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي تتحول إلى جلوكوز مما يؤدى الى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
هل الأرز البني يزيد الوزن
نقدم لكم إجابة سؤال هل الأرز البنى يزيد الوزن، لذلك تابعوا معنا هلال النقاط الأتية:
- لا يزيد الأرز البنى الوزن فهو يساعد على حركة الأمعاء مما يساعد في انقاص الوزن.
- كما أن الأرز البني لا يحتوي على سعرات حرارية كبيرة مما يساعد في التخلص من مشكلة الزيادة في الوزن.
- كذلك يساعد في تحسين عملية الهضم.
- كما أنه يحتوي على الكثير من الألياف التي تعطى احساس بالشبع طوال اليوم.
- يحتوي الأرز البني على المغنيسيوم الذي يعمل على خفض نسبة الدهون المتراكمة في الجسم.
- كذلك يقلل من الكوليسترول الضار في الدم.
- يساعد على تحفيز عملية التمثيل الغذائي وبالتالي حرق الدهون.
الفرق بين الأرز البني والابيض
نقدم لكم مقارنة بسيطة بين الأرز البني والأبيض وهي:
- الأرز البني يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الطبيعية، كما أنه غني بالمغنسيوم والفيتامينات.
- الأرز الأبيض يفقد معظم العناصر الغذائية الموجودة فيه لأنه لا يبقى سوى بقايا من القشرة الأندوسبرم النشوي وبالتالى تنخفض القيمة الغذائية فيه.
- كذلك الأرز البني يعمل على خفض الكوليسترول.
- الأرز الأبيض يساعد على زيادة الكوليسترول.
- كما أن الأرز البني يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الجهاز المناعي.
- يحتوي الأرز البني على فيتامينات تعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي في الدماغ.
كيفية طبخ الأرز البني لمرضى السكر
نقدم لكم طريقة عمل الأرز البنى لمرضى السكر وهي:
المكونات:
- 2 كوب من الأرز البني.
- 2 ملعقة من الزبدة أو 2 ملعقة من الزيت.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بنقع الأرز البنى قليلاً في الماء حتى بصبح طرياً ويسهل طية.
- ثم قومى بوضع اناء على النار وضعي فيه الزيت أو الزبدة حسب الإختيار ثم سخنيه قليلا.
- بعد ذلك قومي بإضافة الأرز البني على المقدار وقلبي جيداً، ثم ضيفي 2 مقدار من الماء ويجب ان تكون كمية الأرز البنى هى نفس كمية الارز البنى.
- ضيفي رشة من الملح والفلفل وقلبي الارز البنى جيداً، واتركيه على نار متوسطة حتى يستوي وغطية جيداً 10 دقائق بعد الانتهاء من طهيه.
- في النهاية يصبح الأرز البنى جاهز للتقديم.
الأرز البني ما يستوي
هناك أخطاء يجب أن تتجنبيها حتى يستوي الأرز البني وهي:
- يجب نقع الأرز البني في الماء قبل الطهي حتي يسهل طهيه، ويمكن هذة الخطوة أن تستغنى عنها في الأرز الأبيض.
- كما انه يجب بعد انتهاء استوائه يجب تغطيته لمدة 10 دقائق بعد الطهى بفوطة حتى تتشرب الرطوبة.
- تجنبي طهى الأرز البنى على نار عالية فهو يجب طهيه على نار متوسطة حتى تنضج الحبيبات‘ فهو عكس الأرز الأبيض.
