تعتبر المخبوزات من أشهى ما يتناوله الإنسان بكافة أنواعها والبلاد التي صنعت فيها، وفطيرتنا من أشهى المخبوزات التركية التي لها مذاق خاص يختلف عن باقي المخبوزات وهي مكونة من مكونات سهلة وبسيطة حيث يتم إعدادها من خلال صنع عجينة ويتم وضع الحشو بداخلها ثم وضعها في الفرن حتى تصير فطيرة رائعة يُقبل على تناولها الجميع دون استثناء، ومن خلال مقال اليوم سنتعرف على مكونات صنع الفطيرة وطريقة تحضيرها فتابعونا.
مكونات الفطيرة التركية الهشة
تستطيع أي ربة منزل إعداد أي وصفة من الوصفات الخاصة بالطعام بكل سهولة طالما توافرت لديها كافة المكونات التي تحتاجها الوصفة ووصفة اليوم هي فطيرة هشة تتكون من:
بالنسبة إلى مكونات الفطيرة هي:
- ربع كيلو من الدقيق.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقتان ونصف من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
وبالنسبة إلى مكونات الحشوة هي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من الجبنة الشيدر.
- كوب من الجبن الموزاريلا.
- كوب من الزيتون الأسود شرائح.
- كوب من الفطر.
- وتحتاج الفطيرة على الوجه:
- بيضة.
- حبة بركة.
- سمسم.
- جبنة موزاريلا.
طريقة تحضير الفطيرة التركية
هناك بعض الخطوات التي يتم القيام بها لصنع ألذ فطيرة وهذه الخطوات هي:
- أولا يتم وضع المكونات الدقيق والخميرة والسكر والملح واللبن البودرة والزبادي والزيت والماء ومزجهم ثم القيام بعجنها حوالي ربع ساعة وتركها ساعة حتى تخمر مع تغطيتها بشكل جيد.
- بعد أن تخمر يتم تقسيم العجينة إلى قسمين ثم تغطية قسم وفرد القسم الآخر ووضعه في صينية تارت.
- بعد ذلك يتم إضافة الحشوة وهي اللحم المفروم المعصج ثم وضع الفطر عليه والزيتون ثم رش الجبن عليه وتوزيعه على الفطيرة كاملة.
- ثم يتم وضع القسم الآخر من العجينة على الرخامة و رش بعض الدقيق وتفرد العجينة بحيث تكون على حجم الصينية.
- بعد ذلك توضع على الحشو ثم دهن الوجه بالبيضة المخفوقة ووضعها في الفرن على درجة حرارة 190°.
- بعد أن تستوي الفطيرة يتم تشغيل الشواية ووضع حبة البركة والسمسم والجبنة الموزاريلا على الوجه وتركها حوالي عشر دقائق ثم تصبح الفطيرة جاهزة بعد أن تحصل على اللون الذهبي.
About the author
