كيكة التريليتشا من الكيكات المميزة والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية لوجود الحليب الذي يمد الجسم بالكالسيوم وبالتالي يحافظ على صحة الأسنان والعظام وأيضا البيض.
وبإمكانك سيدتي تقديم الكيك لأطفالك في الصباح أو بين الوجبات بدلا من شراء الحلويات المصنعة.
ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم الطريقة الأصلية لعمل كيكة الحليب التركية (تريليتشا) مع صوص الكراميل فتابعونا.
*مكونات الوصفة:
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- كوب وربع دقيق.
- كيس بيكنج بودر
- لتر حليب.
- علبة كريمة.
مكونات التزيين:
- كوب حليب مثلج.
- كوب كريم شانتيه.
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- علبة كريمة أو حليب.
طريقة التحضير:
- نجهز وعاء كبير ونضع بداخله البيض مع الفانيليا والسكر وبالمضرب الكهربائي نخفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق.
- عندما يصبح القوام كريمي فاتح نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ونقلب من أسفل إلى أعلى باستخدام ملعقة خشب.
- هذه الطريقة تحافظ على هشاشة الكيك وتجعلها طرية من الداخل بعد ذلك نصب خليط الكيك في صينية مدهونة ومغلفة بورق زبدة.
- ندخل الكيك إلى فرن ساخن على درجة حرارة 170 وبعد مرور 15 دقيقة نخفض الحرارة على 160 نترك الكيك لمدة 30 دقيقة.
- حتى تنضج تماما ويجب التأكد من نضجها من خلال وضع خلة أسنان في منتصف الكيك إذا خرجت بدون عجين هذا دليل على نضج الكيك.
- نترك الكيك في المطبخ لكي تصبح دافئة ثم نقوم بعمل ثقوب بداخلها ونخلط الحليب مع الكريمة ونصب على الكيك حتى تتشرب من هذا الخليط.
- ومن الأفضل أن نضعها في الثلاجة ساعتين على الأقل ثم نقوم بتجهيز الكريم شانتيه من خلال خلط البودر مع الحليب.
- وعندما يصبح القوام كثيف نضعه على وجه الكيك بالتساوي والآن نقوم بوضع كوب من السكر في وعاء على النار.
- نتركه بدون تقليب حتى يذوب ويأخذ اللون الذهبي الغامق ثم نضيف الكريمة أو الحليب ونقلب ببطء حتى تختفي التكتلات.
- ونضع ملعقة الزبدة وبعد ذلك نرفع الكراميل من النار وعندما يصبح بادر يوضع على الوجه ونقوم بعمل اشكال بخلة الأسنان.
- ندخل الكيك إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة وفي اليوم التالي تقطع وتقدم مع كوب من البيبسي أو العصير الطازج وبالهنا والشفا.
About the author
