من المعروف ان الدهون الموجودة فى الطعام هى بمثابة كارثة صحية علينا ، فزيادة الوزن ليس فقط المشكلة الوحيدة ولكن ارتفاع معدل الكوليسترول يؤثر على صحة القلب ويؤدي الى الاصابة بامراض القلب والسكتات الدماغية الامر الذي قد ينتهي بالوفاة !!
دعينا نفكر سويا …اذا كانت الدهون ضارة جدا فما فائدتها ؟؟
منذ ثلاثين عاما كانت نصيحة الاطباء وخبراء الاغذية هى تناول اقل القليل من الدهون ، ولكن الامر تغير الان بعد ان اثبتت الدراسات العلمية ان هناك دهون مفيدة ودهون اخري اقل فائدة ، فقط عليكي مراقبة ما تاكلينه من دهون فى طعامك اليومي .
فالدهون بشكل عام يحتاجها جسم الانسان كعنصر اساس فىالتغذية ولكن تلك الدهون المشبعة الموجودة فى الاطعمة عالية الدسم كالالبان و المقليات وغيرها تؤدي الي ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم وبالتالي امكانية الاصابة بتصلب فى الشرايين ، وغالبا ما توجد تلك الدهون فى الاطعمة المحفوظة نتيجة تحول الدهون السائلة الى مجمدة والعكس .
كل ما عليك هو استبدال تلك الدهون الضارة بدهون مفيدة لك والتي ستجدينها فى الزيوت النباتية والمكسرات وزبدتها والبذور فتلك الدهون ستساعدك على الشعور بمعدة ممتلئة !
دعينا نلقي نظرة على الاطعمة التي تحتوي على دهون مفيدة لجسمك:
– زيت الزيتون:
احد اهم الزيوت النباتية واكثرها صحة ، فهو يحتوي على دهون غير مشبعة وعلى عكس الدهون الضارة فقد يساعدك زيت الزيتون على خفض نسبة الكوليسترول فى الدم و الوقاية من امراض القلب ، استخدمي زيت الزيتون فى معظم اكلاتك ، ويمكنك تقليل كمية الزيت عن طريق وضعه فى عبوة اسبراي للزيت ، والجدير بالذكر ان ملعقة صغيرة من زيت الزيتون تساوي تقريبا 120 سعر حراري و 14 جرام دهون .
– الجوز:
من اكثر انواع المكسرات التى تحتوي على احماض دهنية مفيدة للجسم ومنها حمض اوميجا 3 ، وقد اظهرت الدراسات ان الجوز يساعد فى وقاية القلب من العديد من الامراض ويقلل خطر الاصابة بالجلطات او السكتات الدماغية ، يمكنك تناول الجوز بمفرده او مع السلطة او الخبز او العصائر كما ترغبين .
– زبدة اللوز:
على الرغم من ان هناك انواع عديدة من زبدة المكسرات كزبدة الفول السوداني والفستق الا ان زبدة اللوز لديها قدرة اكبر على الحفاظ على معدلات الكوليسترول كما انها تحميكي من امراض القلب والاوعية الدموية ، يمكنك وضع زبدة اللوز على الخبز او تفاحة او استخدمها كصوص على الاكلات ويمكنك ايضا تناول اللوز بمفرده .
– السردين:
السردين هو نوع متوفر ورخيص من الاسماك ويحتوي على احماض اوميجا 3 المفيدة للجسم ، يمكنك تناول السردين فى شطيرة او السردين المشوي ، واذا قمتي بشراء سردين محفوظ فى علب فقومي بالتخلص من المحلول المحفوظ فيه السردين لاحتوائه على املاح وتقليل السعرات الحرارية ، فالعبوة الواحدة من السردين المحفوظ تمدك باكثر من 56% من احتياجك اليومي من اوميجا 3.
– الافوكادو:
الافوكادوا من الفاكهة التى تحتوي على دهون غير مشبعة والياف وفيتامين سي ، فنصف ثمرة افوكادو تساوي تقريبا 50 سعر حراري و 4،5جرام من الدهون ، تناولي ثمرة الافوكادو بمفردها او ضعيها فى سلطة.
