يعد يوم 29 أكتوبر هو اليوم الوطني للشوفان ، نظرًا لفوائده العظيمة ولذلك حان الوقت أن تعيد النظر في تناول الشوفان إن لم يسبق لك تناوله ، بل و ننصحك بأن تجعله وجبة الإفطار الرئيسية لك كل يوم .
فوائد تناول الشوفان :
1- يحتوي الشوفان على ألياف ذائبة وغير ذائبة
الألياف الذائبة التي توجد في الشوفان تّكون مادة جيلاتنية سميكة ولزجة ، وتلك الألياف الذائبة تعمل على تقليل مستوى السكر الضار في الدم ، بل وتحافظ على ثبات مستوى سكر الدم بينما الألياف الغير ذائبة ، فهي تساعد على علاج الإمساك عن طريق تحفيز حركة المعدة والأمعاء وبالتالي تناول الشوفان يفيد القلب والقولون .
2- يعد الشوفان وجبة سهلة ومتوازنة وفطور مثالي :
يحتوي كوب من الشوفان على 150 سعر حراري بل ويحتوي على 4 جرام من الألياف ونصفهم ألياف ذائبة والنصف الأخر ألياف غير ذائبة ، بل ويحتوي على 6 جرام من البروتين وللحصول على أعلى نسبة من البروتين ، قم بإضافة زبدة اللوز لطبق الشوفان حتى تحصل على أعلى كمية من البروتين في وجبتك .
3- يحتوي الشوفان على الكثير من المعادن :
يحتوي الشوفان على مادة الثيامين والماغنسيوم ، والفوسفور والزنك والمنجنيز والسيلينيوم والحديد وكلها معادن ضرورية لصحة الجسم ومفيدة للتغذية .
4- الشوفان وجبة خالية من الجلوتين :
هناك أشخاص تعاني من حساسية الجلوتين وهو البروتين الموجود في القمح ، وبالتالي يتعذر عليهم تناول الخبز والكعك والمخبوزات ، وكل الأطعمة التي تحتوي على قمح وبالتالي يمكن تعويض ذلك باستبدال القمح بالشوفان للحصول على نفس الفوائد الغذائية والفيتامينات والمعادن .
5- يساعد الشوفان في خسارة الوزن :
يحتوي الشوفان على الألياف التي تشعرك بالشبع فالشوفان ، يعد أحد أنواع الحبوب الكاملة التي تحارب الشعور بالجوع وتساعدك في خسارة بعض من الوزن الزائد .
6- الشوفان يزيد الشعور بالطاقة :
يعد الشوفان مصدر جيد للكربوهيدرات والبروتين ، والتي يستخدمها الجسم في الحصول على الطاقة .
7- الشوفان يفيد مرضى السكري :
إن كنت تعاني من مرض السكري ، فينصح بتناول الشوفان حيث يحمي من الأثار الجانبية التي يتسبب بها مرض السكري للجسم .
8- الشوفان مفيد لصحة القلب :
الشوفان يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم ، وكلاهما يساعدان في خفض مستوى ضغط الدم المرتفع .
9- الشوفان يساعد على منع سرطان القولون :
يساعد الشوفان على سرعة تخلص الجسم من الفضلات المختزنة في القولون ، مما يقلل أسباب حدوث سرطان القولون .
10- الشوفان يحافظ على صحة الجلد :
يساعد الشوفان على حفظ درجة قلوية الجلد ، مما يعالج العديد من مشاكل الجلد .
طريقة إعداد وجبة فطور مثالية من الشوفان :
المقادير :
– نصف كوب شوفان .
– كوب حليب .
– ربع ملعقة ملح .
– ملعقة من الزبدة الغير مملحة .
الطريقة :
توضع كل المقادير السابقة في وعاء على درجة حرارة منخفضة ، وتقلب جميع المقادير حتى الذوبان وتبدأ السوائل في الغليان ، ستلاحظ زيادة كثافة المزيج وأصبح يشبه قوام الكريمة ويمكن إضافة المزيد من الحليب أو الماء للحصول على قوام أقل كثافة ، ثم يمكنك إضافة ما تحبه إلى طبقك فالبعض يفضل إضافة بودرة الكاكاو ، والبعض يفضل إضافة المكسرات أو زبدة الفول السوداني أو التوت المجفف .
